Os carboidratos tornam os cães mais gordos: a evidência.

Por Daniel Schulof,

Em conexão com minha pesquisa sobre cães, alimentos para cães e dogmas, muitas vezes ouvi de nutricionistas veterinários, veterinários não especializados e outros tipos de "especialistas" que a obesidade é regida pela regra "uma caloria é uma caloria" e a a noção de que os carboidratos engordam exclusivamente para os cães é totalmente errada.

A objeção mais comum que encontrei quando pressionei o caso do modelo carboidrato-insulina da obesidade foi que "não há evidências suficientes" para apoia-la, especialmente em pequenos animais.

Sempre achei essa objeção estranha. Porque passei os últimos quatro anos revisando a literatura publicada sobre o assunto, e posso afirmar categoricamente que o peso da evidência pesa muito contra a hipótese "uma caloria é uma caloria".

Hoje vou mostrar o que quero dizer quando faço essa declaração.

É fácil testar as duas hipóteses concorrentes: (1) alimentar dois grupos semelhantes de animais com o mesmo número de calorias, mas diferentes quantidades de carboidratos e proteínas (carboidratos e proteínas cada um contém cerca de quatro calorias digeríveis por grama, portanto, trocar um pelo outro mantém o número total de calorias é igual) e, em seguida, (2) veja o que acontece com a quantidade de gordura nos animais ao longo de suas diferentes dietas.

Se "uma caloria é uma caloria", então devemos esperar que a quantidade de gordura em seus corpos mude exatamente da mesma maneira. Se o modelo carboidrato-insulina estiver correto, o grupo que ingere mais carboidratos deve ganhar mais gordura corporal. Experiência realmente simples, mas realmente reveladora (embora um pouco mais difícil de fazer com seres humanos propensos a trapacear).

A pesquisa nutricional em pequenos animais é muito menos comum do que seu equivalente humano. Ainda assim, consegui encontrar um total de seis estudos recentes que atendem aos critérios descritos acima.

E CADA UM apoia o modelo de carboidrato-insulina.

Seguem links para a pesquisa original e resumos curtos.

1) De 2002, publicado no Journal of Nutrition. Dois grupos de beagles obtêm o mesmo número de calorias, mas quantidades diferentes de um carboidrato (amido) por um longo período. Os cães com baixo teor de carboidratos perdem 13% mais gordura corporal, embora consumam mais calorias do que os cães com teor moderado de carboidratos.

2) De 2004, publicado no Journal of Nutrition. Dois grupos de beagles obtêm o mesmo número de calorias (85% das necessidades de manutenção calculadas), mas quantidades totalmente diferentes de carboidratos por 12 semanas. Cães com baixo teor de carboidratos perdem duas vezes mais peso e seis vezes mais gordura corporal (o que não é um erro de digitação) do que os cães com alto teor de carboidratos.

3) De 2005, publicado no International Journal of Applied Research in Veterinary Medicine. Dois grupos de gatos obtêm o mesmo número de calorias, mas diferentes quantidades de carboidratos. Gatos com baixo teor de carboidratos perdem mais gordura corporal e menos massa magra (músculo) do que gatos com teor moderado de carboidratos.

4) De 2007, publicado no American Journal of Physiology. Dois grupos de gatos obtêm o mesmo número de calorias, mas diferentes quantidades de carboidratos por vários meses. Com relação à perda de gordura, os pesquisadores concluem o seguinte: "Quando os gatos obesos perderam peso (T4), os gatos com dieta HP [alta proteína, baixo teor de carboidratos] perderam significativamente mais gordura total do que gatos com dieta HC [baixa proteína, alto-carboidrato]. "

5) De 2009, publicado no Journal of Nutrition. Dois grupos de gatos com sobrepeso obtêm o mesmo número de calorias, mas diferentes quantidades de carboidratos e proteínas. Gatos com baixo teor de carboidratos perdem significativamente mais gordura e significativamente menos massa corporal magra do que os gatos com baixo teor de carboidratos.

6) De 2015, publicado no Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. Dois grupos de oito gatos com sobrepeso obtêm, cada um, o mesmo número de calorias, mas diferentes quantidades de proteínas e carboidratos por oito semanas. Gatos com baixo teor de carboidratos perdem significativamente mais gordura corporal e menos massa magra do que gatos com alto teor de carboidratos.

Agora, essa é a evidência a favor do modelo de carboidrato-insulina da obesidade e contra "uma caloria é uma caloria".

Então, onde estão as evidências do outro lado da balança? Quantos estudos recentes mostram que pequenos animais alimentados com o mesmo número de calorias, mas com diferentes quantidades de carboidratos, perderão (ou ganharão) aproximadamente a mesma quantidade de gordura corporal?

Nenhuma. Não há um único estudo de que eu tenha conhecimento. (E eu tenho procurado afirmativamente por quase meia década.)

Então, eu pergunto a você, qual dos dois modelos sofre de falta de evidência?

Fonte: https://bit.ly/2G1OvXw