Mostrando postagens de 2021
Por Guilherme, No final do ano passado, por ocasião dessa mesma época do ano, eu escrevi: “A chegada de um novo ano costuma ser um marco simbólico para as pessoas projetarem mudanças, fazerem planos ou tentarem dar um novo rumo em suas vidas. Mas a ve…
A dieta cetogênica ( Ketogenic Diet KD ) é uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos que tem sido usada há décadas como uma abordagem não farmacológica para tratar distúrbios metabólicos e epilepsia pediátrica refratária. Nos últimos anos, o e…
Propósito: Foi demonstrado que uma dieta baixa em carboidratos (LCD) reduz significativamente o crescimento do câncer de próstata (CP). Em pacientes sem câncer, as LCDs melhoram a síndrome metabólica (SM) sem perda de peso. No entanto, permanecem as p…
As necessidades nutricionais do feto em desenvolvimento são atendidas por meio do transporte de nutrientes da mãe para o filho através da placenta. Durante a primeira infância, essas necessidades são atendidas pelo leite materno ou pela fórmula infant…
Modalidade alimentar, como dietas de muito baixo carboidrato (DMBC), é um meio eficaz de redução de peso e pressão arterial, com consequente melhora do controle glicêmico e redução da hiperfiltração na doença renal diabética (DRD). Os objetivos do est…
Por Raphael Sirtoli, Os médicos executam painéis lipídicos em seus pacientes em um esforço para avaliar o risco de doenças cardiovasculares (DCV), o maior contribuinte individual para a mortalidade total. O que se segue tornou-se essencialmente um ev…
Introdução: A sarcopenia, a perda de massa e função do músculo esquelético relacionada à idade, representa um fator de risco crucial para incapacidade e mortalidade. O aumento da ingestão de alguns nutrientes, principalmente proteínas e ácidos graxos…
Os cães trabalhadores agrícolas da Nova Zelândia são atletas supremos, essenciais para a agricultura na região. Os efeitos que o baixo ou alto teor de carboidratos dietéticos (CHO) podem ter sobre a glicose intersticial (IG) e a atividade durante o tr…
New York Times - julho de 1965 Especialistas comparam dieta pobre em carboidratos a "assassinato em massa". Chicago Tribune - 12 de maio de 1973 Perigos da dieta baixa em carboidratos "potencialmente perigosa": Doença cardíaca Fadi…
Objetivos: A síndrome metabólica (SM) compreende uma constelação de sintomas que incluem obesidade abdominal, hipertensão, hiperglicemia e dislipidemia. A ingestão alimentar é um fator de risco ambiental crucial para a esclerose múltipla (EM), mas a …
Abordagens reducionistas para alimentos focam em critérios nutricionais isolados (por exemplo, calorias ou gramas de proteína fornecidos por uma determinada porção, como 100 g), ignorando assim os benefícios fisiológicos e sociais mais amplos e compen…
O termo jetlag social (JLS) é usado para descrever a discrepância entre o tempo biológico, determinado pelo nosso relógio biológico interno, e os tempos sociais, ditados principalmente por obrigações sociais, como escola ou trabalho. Nos países indust…
Várias espécies de grande porte foram extintas durante o Pleistoceno. Mudanças climáticas e / ou caça humana são as principais hipóteses utilizadas para explicar essas extinções. Os autores estudaram as causas das extinções do Pleistoceno no sul do Le…
Nessa época de orgias gastronômicas, é bom lembrar a velha dica de mastigar bem os alimentos. Mastigar aumenta a termogênese pós-prandial induzida pela dieta. A alimentação lenta, que envolve mastigar os alimentos de forma lenta e completa, é uma estr…
O papel do fibrinogênio plasmático como um indicador potencial de suscetibilidade a ataques cardíacos foi estudado em uma amostra de 297 homens com idades entre 40-69 anos na entrada, que estavam inicialmente livres de doença coronariana evidente. Dur…
As autoridades de saúde recomendam cada vez mais uma dieta baseada em vegetais, rica em frutas, vegetais, leguminosas, grãos integrais e nozes, pobre em carne vermelha e moderada em laticínios, ovos, aves e peixes. Uma revisão sistemática de estudos o…
Há controvérsias sobre as associações entre os ácidos graxos dietéticos totais, suas classes (ácidos graxos saturados [SFAs], ácidos graxos monoinsaturados e ácidos graxos poliinsaturados) e o risco de doença cardíaca coronária (DCC). Especificamente,…
A reação de Maillard é uma reação simples, mas onipresente, que ocorre in vivo e ex vivo durante o cozimento ou processamento de alimentos em condições de alta temperatura, como assar, fritar ou grelhar. A glicação de proteínas é uma modificação pós…
