Estilo de Vida Carnívoro

Há décadas se sabe que o farelo de trigo (e, sobretudo, os fitatos presentes nele) reduz a absorção do ferro não heme (o ferro típico de alimentos vegetais e de alimentos fortificados). A dúvida prática era outra: se uma pessoa passa muitos anos cons…

Em muitas refeições, o ferro não heme (o ferro presente principalmente em alimentos de origem vegetal e também em parte de alimentos mistos) forma um “pool” comum no intestino, do qual a absorção pode ser medida com técnicas de marcação isotópica. Id…

Ao falar de “gordura animal”, muita gente imagina um bloco único, como se todos os alimentos de origem animal tivessem a mesma composição e fossem formados quase exclusivamente por gordura saturada. A análise de composição de alimentos em bases padron…

Uma dieta “baixa em carboidratos” é um termo amplo. Na prática, diferentes estudos usam limites diferentes, e isso muda bastante a interpretação dos resultados. No trabalho de Azevedo e colaboradores, a definição foi moderada : “baixa em carboidratos”…

O artigo de revisão publicado na Aging Cell descreve o envelhecimento vascular como um processo que vai além de “artérias mais velhas”. Ele envolve uma perda progressiva de função endotelial , piora do ajuste fino do fluxo sanguíneo no cérebro ( acop…

A matéria do The New York Times constrói uma narrativa com duas camadas: primeiro, critica a afirmação política de que a dieta cetogênica “curaria” a esquizofrenia; depois, conduz o leitor a uma impressão mais ampla — e mais grave — de que a ideia de…

No artigo de 2006, o pesquisador Alan R. Hipkiss descreve um caminho para entender parte do envelhecimento e de algumas doenças crônicas: ao longo do tempo, certas substâncias reativas do próprio organismo (incluindo açúcares e derivados) podem “gruda…

Por Tim Denning, Fazer coisas difíceis é o preço que você paga por uma vida com significado Existe uma pandemia oculta sobre a qual ninguém está falando. É a fuga de fazer coisas difíceis. A vida moderna ficou tão conveniente e fácil que qualquer…

O artigo apresenta o caso de um homem de 58 anos, na Índia, com diabetes mellitus tipo 2 (DM2) e hipertensão arterial há cerca de 20 anos , que, apesar de múltiplos medicamentos e de uma “dieta para diabetes” rica em carboidratos, manteve períodos d…

Olá! Nesta edição, reunimos estudos que conectam alimentação, metabolismo e risco cardiometabólico, além de achados sobre desempenho e recuperação (sono, cafeína, creatina e leucina). Também exploramos a onda das cetonas e dieta cetogênica — do esport…