O efeito inibitório do farelo na absorção de ferro em humanos

Em muitas refeições, o ferro não heme (o ferro presente principalmente em alimentos de origem vegetal e também em parte de alimentos mistos) forma um “pool” comum no intestino, do qual a absorção pode ser medida com técnicas de marcação isotópica. Id…

A Lupa #86 (38 artigos/estudos)

Olá! Nesta edição, reunimos estudos que conectam alimentação, metabolismo e risco cardiometabólico, além de achados sobre desempenho e recuperação (sono, cafeína, creatina e leucina). Também exploramos a onda das cetonas e dieta cetogênica — do esport…

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