Estilo de Vida Carnívoro

Quando você pensa na culinária italiana, qual gordura lhe vem à mente? Azeite de oliva, certo?! Não me surpreende. "Todo mundo sabe" que é a gordura que os italianos usam desde tempos imemoriais e que é a base do seu estilo de vida mediterrâ…

A dieta cetogênica melhorou marcadores metabólicos em pessoas com transtornos psicóticos, mas os benefícios psiquiátricos mais amplos apareceram apenas após quatro meses e sem um grupo de controle equivalente nesse período. Publicado em 2026 no peri…

As vitaminas entraram na ciência moderna quando pesquisadores perceberam que proteínas, gorduras, carboidratos e minerais não explicavam tudo. O experimento clássico de Frederick Gowland Hopkins mostrou que uma dieta “completa” no papel podia falha…

Olá, e seja bem-vindo(a) a mais uma edição da nossa newsletter. A seleção desta semana percorre temas especialmente diversos e conectados: das transformações culturais da alimentação às alternativas vegetais, passando por diabetes, terapias com GLP-1,…

No livro The Meaning of Meat and the Structure of the Odyssey , Egbert J. Bakker propõe uma leitura pouco comum da Odisseia : a carne não aparece apenas como alimento, cenário ou detalhe cultural. Ela funciona como um dos eixos que organizam o poema, …

O que a estratégia carnívora oferece não é exclusividade. E qualquer pessoa que tente vendê-la assim está vendendo corda bamba. O que ela oferece é uma posição inicial mais segura. É a casa do tabuleiro com menor chance de erro. Por isso, eu diria par…

Parar medicamentos GLP-1, como semaglutida e tirzepatida, costuma provocar reganho de peso. Em muitos casos, parte das melhorias metabólicas também diminui após a interrupção. Uma revisão publicada em 2026 na revista eClinicalMedicine reuniu ensai…

A ciência consolidada em nutrição e saúde não deve ser confundida com slogans de época. Cigarros, açúcar, gordura, ovos e margarina mostram como certezas públicas podem mudar quando novas evidências, melhores métodos e conflitos de interesse aparecem.…

Carne grelhada, selada ou preparada em alta temperatura pode formar compostos indesejáveis, mas isso não significa que exista motivo sólido para evitar carne com crosta. A evidência disponível mostra que o risco depende principalmente de temperatura, …

Os requisitos diários de vitaminas e minerais não são um único número universal: eles dependem do objetivo, do método e da agência. Quando uma tabela informa a ingestão recomendada de vitamina C, ferro, cálcio ou zinco, aquele número não surge de um…