Alimentos de Origem Animal
A gordura trans presente naturalmente em leite, queijo e manteiga não se comportou, nas evidências reunidas por uma revisão de 2026, como a gordura trans industrial produzida por hidrogenação parcial de óleos. A análise reuniu ensaios clínicos randomi…
A reportagem do Globo Repórter sobre proteínas acerta ao criticar suplementos desnecessários, produtos ultraprocessados com apelo “proteico” e a ideia de que simplesmente aumentar proteína produz músculos. O problema começa quando uma crítica razoável…
Por Amber O'Hearn, Este post trata da ideia bastante difundida — mas profundamente equivocada — de que os seres humanos pré-agrícolas necessariamente comiam fígado na mesma proporção em que ele representava o peso da carcaça dos animais caçados e …
A alimentação em Point Barrow, no extremo norte do Alasca, era descrita no fim do século XIX como quase inteiramente baseada em alimentos de origem animal . O registro vem do naturalista John Murdoch, integrante da International Polar Expedition to Po…
Alimentos de origem animal também podem participar da estimulação fisiológica do GLP-1, hormônio intestinal envolvido na saciedade, no controle da glicose e na velocidade com que o estômago esvazia. Uma revisão narrativa publicada em 2026 na revista N…
