Estilo de Vida Carnívoro

Em Sugar Blues , publicado originalmente em 1975, William Dufty apresenta o açúcar refinado como uma substância prejudicial à saúde, associando seu consumo a problemas metabólicos, doenças físicas e alterações psicológicas. O livro antecipou discussõe…

O mel é majoritariamente açúcar, mas isso não significa que seja metabolicamente idêntico ao açúcar refinado. Muitos estudos mostram uma matriz alimentar mais complexa, com glicose, frutose, oligosacarídeos, ácidos orgânicos, enzimas e compostos fe…

John Yudkin defendia em 1980 que açúcar e amido não deveriam ser tratados como se fossem a mesma coisa. Para ele, colocar sacarose, pão branco e amido sob o rótulo genérico de “carboidrato refinado” escondia diferenças que poderiam ser importantes pa…

O açúcar pode produzir comportamentos e alterações cerebrais semelhantes aos observados na dependência de drogas em determinados experimentos com animais. Um estudo publicado em 2002 mostrou que ratos submetidos a consumo excessivo e intermitente de …

O açúcar é a coisa mais difícil do mundo de abandonar — e nada dessa dificuldade é química. Pare de fumar e você simplesmente passa a sair menos para fumar. Pare de beber e peça uma água com gás e limão. Pare de apostar e apague um aplicativo. Pare de…

Pesquisadores identificaram os primeiros cálculos urinários humanos contendo esteviol, metabólito dos adoçantes derivados da estévia. O achado foi publicado em 2026 na revista Urology Case Reports , após a análise de seis cálculos provenientes de ci…

Ultraprocessados baratos não surgiram apenas de escolhas individuais. Eles também refletem décadas de política agrícola, produção em massa de grãos e transformação industrial de calorias baratas. A profecia da fome Em 1968, o livro The Population …

Em 1885, a restrição de açúcar e amido já era descrita como a parte mais importante do tratamento do diabetes. O registro aparece no capítulo “Diabetes Mellitus”, escrito pelo médico James Tyson para o segundo volume de A System of Practical Medicine …

A ciência consolidada em nutrição e saúde não deve ser confundida com slogans de época. Cigarros, açúcar, gordura, ovos e margarina mostram como certezas públicas podem mudar quando novas evidências, melhores métodos e conflitos de interesse aparecem.…

Açúcar e câncer têm uma relação metabólica real: muitos tumores captam muita glicose. O exame PET-FDG usa esse fato para localizar atividade tumoral, mas isso não significa que cortar todo carboidrato cure câncer. O que é o PET-FDG O PET-FDG é um exam…