Açúcares e Adoçantes

Açúcar vicia como nicotina?

O açúcar pode produzir comportamentos e alterações cerebrais semelhantes aos observados na dependência de drogas em determinados experimentos com animais. Um estudo publicado em 2002 mostrou que ratos submetidos a consumo excessivo e intermitente de …

A Bomba Populacional e a era dos ultraprocessados baratos

Ultraprocessados baratos não surgiram apenas de escolhas individuais. Eles também refletem décadas de política agrícola, produção em massa de grãos e transformação industrial de calorias baratas. A profecia da fome Em 1968, o livro The Population …

Quando a ciência consolidada muda: cigarros, açúcar, gordura e ovos

A ciência consolidada em nutrição e saúde não deve ser confundida com slogans de época. Cigarros, açúcar, gordura, ovos e margarina mostram como certezas públicas podem mudar quando novas evidências, melhores métodos e conflitos de interesse aparecem.…

Açúcar e câncer: o que o PET-FDG revela sobre o metabolismo tumoral

Açúcar e câncer têm uma relação metabólica real: muitos tumores captam muita glicose. O exame PET-FDG usa esse fato para localizar atividade tumoral, mas isso não significa que cortar todo carboidrato cure câncer. O que é o PET-FDG O PET-FDG é um exam…

Grupos alimentares e risco de câncer colorretal na Itália

O câncer colorretal pode estar associado a diferentes padrões alimentares, mas este estudo italiano encontrou um ponto específico: maior consumo de pães, massas, batatas, doces e açúcar refinado apareceu ligado a maior risco, enquanto carnes não mostr…

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