A obesidade tem sido tradicionalmente vista como um estado de desequilíbrio calórico, em que a ingestão de calorias excede o gasto ou "queima" de calorias. No entanto, uma apreciação mais matizada da complexa bioquímica e fisiologia da geração de energia celular sugere que a obesidade é um estado de desequilíbrio hormonal que causa maior desvio da energia alimentar para o tecido adiposo para armazenamento, resultando em saciedade diminuída e, por fim, levando ao aumento da ingestão calórica. Somando-se a essa hipótese, propomos que a obesidade também é um estado de déficit de nutrientes e energia, levando à diminuição da mobilização e oxidação de ácidos graxos, o que pode ser uma falta de inclinação natural para a atividade física. Açúcares adicionados (sacarose, também conhecido como açúcar de mesa e xarope de milho com alto teor de frutose) podem fornecer energia (4 kcal / g), mas nas entradas atuais eles não facilitam — e podem até mesmo impedir — a produção de energia. Os açúcares adicionados não apenas deslocam os alimentos nutricionalmente superiores da dieta, mas também podem esgotar os nutrientes de outros alimentos que foram consumidos, bem como dos estoques corporais, para permitir sua oxidação adequada e liberar suas calorias como energia. Além disso, o consumo de açúcares adicionados danifica as mitocôndrias e, portanto, prejudica a geração de energia. Além disso, o consumo excessivo de açúcares adicionados pode resultar em um tipo de "fome interna" (via leptina e resistência à insulina), levando a mais sinais de fome no corpo. Os açúcares adicionados promovem o déficit de nutrientes e energia e, por meio dessa nova via, promovem a obesidade.
Fonte: https://bit.ly/3mcVaPg