Crianças e adultos devem evitar consumir produtos de origem animal para reduzir o risco de doenças crônicas: NÃO!
A atenção excessiva à escolha binária de alimento animal versus vegetal reflete os pontos de vista morais da sociedade sobre a alimentação correta.
Afirmar que evitar produtos de origem animal é necessário para prevenir doenças crônicas não é apoiado por evidências, faz pouco sentido de uma perspectiva evolucionária e desvia os formuladores de políticas das abordagens de bom senso para alcançar uma nutrição adequada.
Os produtos de origem animal fornecem nutrientes com alta biodisponibilidade, alguns dos quais não são facilmente obtidos das plantas, e podem desempenhar um papel fundamental no atendimento aos desafios nutricionais das populações em países de alta e baixa renda.
Esse papel vai além da necessidade de proteína e está relacionado a vitaminas, minerais e vários nutrientes frequentemente esquecidos, como ácidos graxos de cadeia longa, taurina e colina.
As prescrições dietéticas restritivas que excluem os produtos de origem animal complicam a busca por uma nutrição ótima ao minar a diversidade e a flexibilidade da dieta e ao introduzir uma dependência de fortificação e suplementação.
Assim, uma dieta vegana pode colocar a população em geral em maior risco de má nutrição, um problema de particular preocupação para aqueles com necessidades nutricionais especiais.
Fonte: https://bit.ly/3bBMm0B