Como os primeiros neurônios evoluíram em um ambiente rico em ácido docosahexaenoico (DHA) de ácido graxo n−3 (ômega-3), esse ácido graxo tornou-se o principal componente da estrutura e função neural e representa 10% do peso seco do cérebro humano. Uma vez que os ácidos graxos n−3 devem vir da dieta, isso sugere um possível papel positivo para os ácidos graxos n−3 dietéticos na cognição e um possível papel negativo para os ácidos graxos n -6, que competem com n−3 para acesso a enzimas críticas. Como as mulheres humanas devem fornecer DHA para o crescimento dos cérebros invulgarmente grandes de seus filhos com a gordura materna armazenada durante a infância, sua necessidade de DHA é especialmente grande. Usaram a regressão stepwise para determinar se determinados ácidos graxos dietéticos e outros nutrientes estavam relacionados ao desempenho cognitivo em mais de 4.000 crianças americanas de 6 a 16 anos do Third National Health and Nutrition Examination Survey; uma variedade de possíveis fatores de risco biológicos, sociais e ambientais foram controlados estatisticamente. Nesse contexto, os únicos fatores dietéticos relacionados ao desempenho cognitivo foram os ácidos graxos n−3 e n−6. Ácidos graxos dietéticos n−3 foram positivamente relacionados aos escores dos testes cognitivos em crianças do sexo masculino e feminino, enquanto n−6 mostrou a relação inversa, significativamente nas mulheres. Em crianças do sexo feminino, os efeitos positivos da ingestão de n−3 foram duas vezes mais fortes do que nos meninos e excederam os efeitos negativos da exposição ao chumbo. Isso sugere que aumentar a ingestão alimentar de n−3 e diminuir n−6 ácidos graxos pode ter benefícios cognitivos em crianças, especialmente em mulheres.
Fonte: https://bit.ly/3vvyrlu