O valor dos alimentos de origem animal (animal-sourced foods ASFs) no fornecimento de nutrientes essenciais, particularmente para o crescimento infantil e onde as dietas são de baixa qualidade, é compreendido principalmente a partir da avaliação transversal do consumo atual. Os dados do painel longitudinal do Nepal, Bangladesh e Uganda foram usados aqui para avaliar associações entre a ingestão de ASF anterior (defasada) e contemporânea com o crescimento linear de crianças de 6 a 24 meses. O consumo retardado de ASF foi significativamente correlacionado com um declínio de 10% no nanismo em crianças nepalesas que consumiram qualquer ASF no ano anterior, enquanto o consumo atual foi associado a um declínio de 9% no nanismo em Uganda. O consumo anterior de dois ou mais ASFs mostrou uma associação mais forte, variando de um declínio de 10% na baixa estatura em Bangladesh a um declínio de 16% no Nepal.
Fonte: https://go.nature.com/3t7DM0L
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Pediatria