Estudo descobre carne vermelha como parte de uma dieta saudável associada à redução do risco de esclerose múltipla


As pessoas que consomem carne vermelha não processada como parte de uma dieta mediterrânea saudável podem reduzir o risco de esclerose múltipla (EM), segundo pesquisa recente da Curtin University e da Australian National University.

A pesquisa, publicada no The Journal of Nutrition, examinou dados de 840 australianos que participaram do Estudo Ausimmune para determinar se havia uma ligação entre o consumo de uma dieta mediterrânea que inclui carne vermelha não processada, como cordeiro, carne bovina e suína, e um risco reduzido de um primeiro episódio de desmielinização do sistema nervoso central, um precursor comum da EM.

A autora principal, Dra. Lucinda Black, da Escola de Saúde Pública da Curtin University que completou a pesquisa como parte de sua bolsa de pós-doutorado da MSWA, disse que o número de pessoas diagnosticadas com esclerose múltipla está aumentando globalmente, sugerindo fatores ambientais como baixa exposição solar, baixa vitamina D e dieta pobre podem ser fatores contribuintes.

"Pesquisas anteriores sugerem que uma dieta mediterrânea pode ajudar a reduzir o risco de certos problemas de saúde, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes, câncer, doença de Alzheimer e demência e melhorar a expectativa de vida. No entanto, há evidências inconclusivas de que uma dieta mediterrânea também reduz o risco de desenvolver EM", disse a Dr. Black.

"Nossa pesquisa descobriu que consumir uma porção diária (65 g) de carne vermelha não processada como parte de uma dieta mediterrânea saudável pode ser benéfica para aqueles com alto risco de desenvolver EM."

"Não está claro porque consumir carne vermelha combinada com uma dieta saudável pode reduzir o risco de esclerose múltipla, mas a carne vermelha contém importantes macro e micronutrientes incluindo proteína, ferro, zinco, selênio, potássio, vitamina D e uma variedade de vitaminas B, muitos dos quais são importantes para a função neurológica saudável".

A coautora do estudo, Robyn Lucas, da Universidade Nacional Australiana, em Canberra, disse que a pesquisa destacou a importância de educar as pessoas que estão em maior risco de esclerose múltipla sobre o impacto de sua dieta e outros fatores ambientais.

"Nós sabemos muito pouco sobre como as pessoas podem reduzir o risco de desenvolver EM, mas pesquisas anteriores mostraram que não fumar e garantir que as pessoas tenham exposição solar suficiente para manter níveis adequados de vitamina D pode contribuir para isso", disse Lucas.

"Este novo trabalho fornece informações valiosas sobre outra maneira que as pessoas com alto risco de esclerose múltipla podem reduzir esse risco, o que inclui comer uma dieta mediterrânica saudável, que inclui quantidades moderadas de carne vermelha não processada."

Fonte: http://bit.ly/2QA4L3g

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