Receita de Osso Buco


É o corte extraído da perna traseira do boi e nada mais é do que o conhecido músculo, só que cortado de modo diferente, em rodelas grossas de carne com um osso ao centro. É nesse osso oco, que está acomodado o tutano, com sabor e textura inigualável.

Veja os principais benefícios para a saúde:
  • Todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano;
  • Rica em ferro, zinco, e vitaminas do complexo B;
  • Rica em proteínas;
  • Fosfato e aminoácidos que não são encontrados em proteínas vegetais;
  • Rica em mioglobulina, que promove o transporte de oxigênio para as células musculares;
  • Dá maior clareza mental e sensação de bem-estar, pois também atua como antidepressivo;
  • Possui ácido linoleico conjugado, conhecido como CLA, que ajuda a perder peso, promove a queima de gordura e aumenta as defesas do corpo contra o câncer;
  • Rica em creatina;

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