Dietas vegetarianas e dietas que restringem alimentos de origem animal durante a infância em países de alta renda

Um número crescente de populações no Ocidente está restringindo a ingestão de carne e outros produtos de origem animal por razões relacionadas com a saúde ou a ética; em muitos países, estas restrições já são comuns por razões culturais, religiosas ou socioeconómicas. Ao seguir a dieta dos pais, as crianças ficam expostas paralelamente. Esta revisão narrativa tem como objetivo avaliar dados atuais sobre dietas vegetarianas em crianças desde o nascimento até aos 18  anos de idade, que incluem, por grau crescente de restrição, dietas flexitarianas, ovo-lacto-vegetarianas, lacto-vegetarianas, pescatarianas, veganas e macrobióticas. As 202 referências incluem 45 estudos em crianças. Quanto mais restritiva for a dieta e quanto mais nova for a criança, maior será o risco de deficiência nutricional. Particularmente preocupantes são a vitamina B12, o ferro, o zinco, o cálcio, os ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa n-3 e a ingestão de proteínas e energia, especialmente em mulheres grávidas e lactantes, bebés e crianças pequenas. Fornecer uma dieta ovo-lacto-vegetariana adequada é relativamente fácil, enquanto a manutenção de dietas mais restritivas pode ser desafiadora. Os benefícios e riscos das dietas vegetarianas em adultos estão relativamente bem documentados, mas os dados relativos às crianças são escassos. As dietas veganas e macrobióticas devem ser desencorajadas em mães grávidas e lactantes, bem como em crianças pequenas, que, caso contrário, devem prestar especial atenção para garantir a adequação nutricional, análises sanguíneas e suplementação adequada. As consequências para a saúde de uma dieta escolhida devem ser discutidas com os pais e adolescentes para garantir a melhor adesão possível aos conselhos e prescrições. Há necessidade de estudos bem conduzidos em crianças, mas também de um melhor conhecimento sobre nutrição por parte dos profissionais de saúde.

Fonte: https://bit.ly/3sJsBAU