Efeito do consumo de produtos de origem animal na composição do microbioma intestinal e na saúde intestinal

Estudos anteriores indicaram que o consumo de produtos de origem animal pode afetar o microbioma intestinal, sendo a proteína uma característica nutricional chave destes produtos. A ingestão de carne vermelha ou processada está associada a alterações na abundância de Lachnospiraceae intestinais, embora o mecanismo das alterações seja incerto. Em contraste, a proteína da carne branca, como o frango, está associada a um nível aumentado de Lactobacillus no intestino. O consumo de produtos lácteos resulta num aumento na abundância de Lactobacillus e Bifidobacterium, e a ingestão moderada de caseína e proteína de soro de leite está associada a níveis elevados de BAL. A gema ou a proteína do ovo também podem impactar o crescimento de Erysipelotrichaceae. Embora as provas científicas disponíveis sejam insuficientes para confirmar uma correlação entre os produtos de origem animal ou as suas proteínas e o microbioma intestinal, os atuais relatórios e resultados acumulados apontam para uma direção relativamente consistente de investigação futura. Em conjunto, a presente revisão investiga os efeitos destes produtos de origem animal e das suas proteínas na composição do microbioma intestinal para melhorar a nossa compreensão do metabolismo e da função dos microrganismos intestinais.

Fonte: https://bit.ly/3LsovDz