Antecedentes: A exposição alimentar a poluentes ambientais em humanos é uma importante preocupação de saúde pública. Embora o jejum de longo prazo interrompa a exposição alimentar a essas substâncias, a mobilização de gordura como fonte de energia também pode liberar substâncias bioacumuladas. Isso foi, até onde sabemos, apenas investigado em pessoas obesas há décadas. Este estudo explorou os efeitos do jejum de 10 dias na excreção de metais pesados e glifosato.
Métodos: Os níveis urinários de arsênio, cromo, cobalto, chumbo, níquel, mercúrio e glifosato foram medidos antes e após 10 dias de jejum em 109 indivíduos saudáveis. Além disso, a análise do cabelo foi feita antes e dez semanas após o jejum em 22 indivíduos.
Resultados: O jejum causou uma diminuição no peso corporal e nas concentrações de arsênio urinário (em 72%) e níquel (em 15%). Uma diminuição nas concentrações de chumbo no cabelo (em 30%) foi documentada. Os níveis de mercúrio urinário permaneceram inalterados para cromo, cobalto e glifosato, que foram indetectáveis na maioria dos indivíduos. Além disso, a fadiga, os distúrbios do sono, a dor de cabeça e a fome foram reduzidos. Os sintomas de desconforto corporal diminuíram quatro semanas após a reintrodução dos alimentos.
Fonte: https://bit.ly/3m6Yf41