Estudos que mostram efeitos adversos da soja
- Estudos que mostram a toxicidade da soja no banco de dados de plantas venenosas da Food & Drug Administration (7.5M PDF) FDASoyReferences
- Estudos mostrando efeitos adversos da soja na dieta, 1939-2014
- Estudos mostrando efeitos adversos das isoflavonas, 1950-2013
Resumo
- Altos níveis de ácido fítico na soja reduzem a assimilação de cálcio, magnésio, cobre, ferro e zinco. O ácido fítico da soja não é neutralizado pelos métodos de preparação comuns, como imersão, germinação e cozimento longo e lento. As dietas ricas em fitato têm causado problemas de crescimento em crianças.
- Os inibidores de tripsina da soja interferem na digestão das proteínas e podem causar distúrbios pancreáticos. Em animais de teste, a soja contendo inibidores de tripsina causou crescimento atrofiado.
- Os fitoestrogênios da soja perturbam a função endócrina e têm o potencial de causar infertilidade e promover o câncer de mama em mulheres adultas.
- Os fitoestrógenos de soja são potentes agentes antitireoidianos que causam hipotireoidismo e podem causar câncer de tireoide. Em bebês, o consumo de fórmula à base de soja tem sido associado a doenças autoimunes da tireoide.
- Os análogos da vitamina B12 na soja não são absorvidos e, na verdade, aumentam as necessidades corporais de B12.
- Alimentos à base de soja aumentam a necessidade de vitamina D. do corpo.
- As proteínas frágeis são desnaturadas durante o processamento em alta temperatura para fazer a proteína de soja isolada e a proteína vegetal texturizada.
- O processamento da proteína de soja resulta na formação de lisinoalanina tóxica e nitrosaminas altamente cancerígenas.
- O ácido glutâmico livre ou MSG, uma neurotoxina potente, é formado durante o processamento dos alimentos à base de soja e quantidades adicionais são adicionadas a muitos alimentos à base de soja.
- Os alimentos à base de soja contêm altos níveis de alumínio, que é tóxico para o sistema nervoso e os rins.
Fonte: https://bit.ly/3o3vatc