Carnes de órgãos: 8 Opções Saudáveis e Nutritivas.


1) Fígado bovino: em comparação com carne normal, ele oferece o mesmo teor de proteína e significativamente mais nutrientes para menos calorias. É uma fonte substancial de vitamina B12, cobre e vitamina A em sua forma de retinol altamente biodisponível. Embora a quantidade possa variar dependendo do estilo de vida do gado, o fígado bovino também pode oferecer uma fonte decente de vitamina D.
2) Rim bovino: é extremamente rico em vitaminas do complexo B, micronutrientes essenciais para a conversão de alimentos em energia. Ele também é uma fonte significativa de selênio, um mineral com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.


3) Baço bovino: é uma rara fonte alimentar de vitamina C, com uma porção de 100 gramas, fornecendo quase 100% da quantidade diária recomendada. Ele contém uma quantidade significativa de selênio, ferro, B12 e proteína.


4) Fígado de galinha: comparado ao bovino, é um pouco menor em calorias e nutrientes. Ele contém quantidades significativas de vitaminas do complexo B, selênio e vitamina A. Além da ampla gama de nutrientes, ele também fornece uma porção decente de proteína. Os fígados de frango são mais macios e de sabor mais suave.


5) Coração de cordeiro: fornece uma rica variedade de vitaminas e minerais. Ele oferece uma fonte concentrada de taurina, um importante aminoácido que pode desempenhar um papel protetor na saúde cardiovascular. Ele é rico em coenzima Q10, um composto lipossolúvel com funções antioxidantes e antienvelhecimento.
6) Rim de cordeiro: oferece uma quantidade substancial de B12, e é um bom fornecedor de nutrientes no grupo da vitamina B. Oferece todos os benefícios do fígado bovino, mas com uma quantidade ligeiramente maior da maioria das vitaminas e minerais.


7) Fígado de cordeiro: é incrivelmente nutritivo, com percentuais de quantidade diária recomendada: 1.501% para B12, 492% para vitamina A e 349% para cobre.

8) Rim de porco: fornece mais de 100% do valor diário de selênio, B2 e B12 com calorias mínimas.

Fonte: https://bit.ly/2TPiG5t

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