É reconhecido que o leite materno é o alimento ideal para o recém-nascido. Na verdade, o leite materno pode fornecer orientações básicas para melhorar a composição dos ingredientes nas fórmulas infantis adaptadas. Uma das principais partes do leite materno é a gordura do leite. Embora a funcionalidade exata de todo o espectro da gordura ainda não seja totalmente compreendida, sabe-se que vários lipídios presentes no leite materno, podem modular funções do trato gastrointestinal, o metabolismo das lipoproteínas, a estrutura e função das membranas celulares, bem como muitas vias de sinalização no organismo do bebê.
Neste artigo, tentaram apresentar evidências de que o colesterol dietético (CHOL) é um componente muito importante da nutrição infantil. Enquanto isso, quase todas as fórmulas infantis, tanto à base de leite de vaca quanto de cabra, usam quase apenas óleos vegetais como seu componente de gordura, fornecendo fitoesteróis, em vez de CHOL como no leite materno.
Sabe-se que o leite materno é uma fonte rica em CHOL e os fitoesteróis não podem desempenhar as funções de CHOL. Pode-se imaginar que quando o bebê é transferido para a alimentação artificial com essas fórmulas e negada a oportunidade de receber CHOL dietético em qualquer quantidade útil, isso pode afetar resultados como o desenvolvimento infantil ideal e pode ter um grande efeito de 'programação' de longo prazo no metabolismo de CHOL.
Os autores discutem a tese da grande importância da presença do CHOL nas fórmulas infantis. O valor aplicado desta tese é a necessidade de otimizar o componente gorduroso dos substitutos do leite materno, introduzindo CHOL, por exemplo, na composição da gordura do leite.
Fonte: https://bit.ly/3bEOXbq