Campanhas globais de veganismo como ‘Veganuary’ ganharam popularidade. Conduziram um estudo observacional para avaliar o impacto de uma dieta vegana de 4 semanas durante o mês do “Veganuário” na ingestão de nutrientes, status, conhecimento e motivações para o veganismo. Os dados foram coletados antes e depois do ‘Veganuário’, por meio de Questionários de Frequência Alimentar (QFAs) para estimar a ingestão alimentar. O conhecimento e a motivação sobre micronutrientes foram avaliados por meio de questionários. Participaram um total de 154 adultos do Reino Unido com idades entre 18 e 60 anos (2019: n81; 2020: n73). Os grupos eram vegetarianos e onívoros comprometidos com uma dieta vegana de 4 semanas durante o “Veganuário”. Os grupos de controle eram veganos e onívoros que não fizeram a transição. As dietas veganas de curto prazo diminuíram significativamente a ingestão de iodo, B12, colesterol e ácidos graxos saturados (SFAs) em onívoros. O conhecimento sobre micronutrientes era baixo e a motivação para o veganismo variava. As dietas veganas de curto prazo reduzem a ingestão de macro e micronutrientes em onívoros. Os participantes veganos poderiam se beneficiar de orientação nutricional ou suplementação. É necessária atenção para a ingestão e conhecimento de micronutrientes no Reino Unido. As motivações para compromissos veganos podem influenciar as dietas, justificando mais pesquisas.
Fonte: https://bit.ly/3GpfDfe
Tags:
Dietas à Base de Plantas