Os efeitos opioides das exorfinas do glúten: doença celíaca assintomática

Os cereais que contêm glúten são os principais alimentos básicos presentes na dieta humana diária, incluindo trigo, cevada e centeio. A ingestão de glúten está associada ao desenvolvimento de doença celíaca (DC) e distúrbios relacionados, como diabetes mellitus tipo I, depressão e esquizofrenia. No entanto, até agora, não há consenso sobre os possíveis efeitos deletérios da ingestão de glúten por causa dos sintomas frequentemente ausentes, mesmo em pessoas com DC comprovada. A DC assintomática (ACD) está presente na maioria dos pacientes afetados e é caracterizada pela ausência de sinais clássicos de intolerância ao glúten, como diarreia, inchaço e dor abdominal. No entanto, esses indivíduos muitas vezes desenvolvem doenças que podem estar relacionadas com a ingestão de glúten. O glúten pode ser degradado em várias substâncias semelhantes à morfina, denominadas exorfinas do glúten. Esses compostos têm efeitos opioides comprovados e podem mascarar os efeitos deletérios da proteína do glúten no revestimento e na função gastrointestinal. Aqui descreveram um mecanismo putativo, explicando como o glúten poderia “mascarar” sua própria toxicidade por exorfinas que são produzidas através da digestão da proteína do glúten.

A quebra incompleta da proteína do glúten, resultando na presença de peptídeos de gliadina com efeitos opioides, torna plausível sugerir que os efeitos opioides das exorfinas do glúten possam ser responsáveis pela ausência de sintomas gastrointestinais clássicos de indivíduos que sofrem de doenças associadas à ingestão de glúten doenças. Além disso, a digestão parcial do glúten, levando à inibição do DPP IV, também poderia explicar a presença de sintomas e distúrbios extraintestinais na DCA e a ocorrência de sintomas e distúrbios intestinais e extraintestinais em pacientes com DC e SGNC. Nesse caso, os indivíduos que sofrem de qualquer uma dessas condições devem ser reconhecidos a tempo e adotar um estilo de vida sem glúten para evitar sintomas e distúrbios induzidos pelo glúten.

Fonte: https://bit.ly/3zaudUa