As dietas vegetarianas ganharam popularidade em todo o mundo e, portanto, um número crescente de crianças pode estar exposto às consequências nutricionais resultantes. Entre eles, o risco de deficiência de micronutrientes é particularmente preocupante. Esta revisão narrativa visa avaliar e discutir a relevância do risco de deficiência de micronutrientes com base nos dados disponíveis. Chama a atenção principalmente a ingestão de ferro, zinco, iodo e vitaminas B12 e D. Dietas mais restritivas em alimentos de origem animal, como dietas veganas, têm maior probabilidade de deficiências nutricionais. No entanto, o risco real de deficiência de micronutrientes em crianças vegetarianas é relativamente difícil de afirmar com base nas limitações de evidências devido à falta de estudos bem desenhados. O risco de deficiência de vitamina B12 deve ser considerado em recém-nascidos de mães veganas ou macrobióticas e crianças com dieta mais restritiva, assim como o risco de deficiência de ferro, zinco e iodo, possivelmente por meio da realização de exames apropriados. Uma dieta ovo-lacto-vegetariana expõe um baixo risco se usar uma dieta muito variada com uma ingestão suficiente de produtos lácteos. Dietas veganas e macrobióticas devem ser evitadas durante a gravidez e a infância. Há necessidade de educação e orientação nutricional e a necessidade de suplementação deve ser avaliada individualmente. Os pais e adolescentes devem ser informados das graves consequências do incumprimento das recomendações e prescrições relativas à suplementação alimentar e da necessidade de acompanhamento médico e dietético regular.
Fonte: https://bit.ly/429Zh2W