Neste estudo, objetivaram investigar prospectivamente as relações entre diferentes tipos de proteína dietética e alterações na massa óssea em chineses de meia-idade e idosos. A ingestão alimentar foi avaliada por meio de um questionário de frequência alimentar validado. A densidade mineral óssea (DMO) foi medida usando um densitômetro ósseo de dupla energia em vários locais ósseos. Modelos de regressão multivariada foram aplicados para investigar as associações da ingestão dietética de proteínas totais dos participantes, ingestão de proteínas de várias fontes e ingestão de aminoácidos com as mudanças anualizadas na DMO durante um acompanhamento de 3 anos. Um total de 1.987 participantes com idade de 60,3 ± 4,9 anos foram incluídos nas análises. Os resultados da regressão linear multivariada mostraram que a ingestão dietética de proteína total, proteína animal e proteína da carne branca foi positivamente correlacionada com as mudanças na DMO, com coeficientes padronizados (β) de 0,104, 0,073 e 0,074 no colo do fêmur (p < 0,01) e 0,118, 0,067 e 0,067 no trocânter (p < 0,01), respectivamente. A cada aumento de 0,1g·kg−1·d−1 na ingestão de proteína animal e proteína de carne branca, as perdas de DMO foram reduzidas em 5,40 e 9,24 mg/cm2 no colo do fêmur (p < 0,05) e 1,11 e 1,84 mg/ cm2 no trocânter (p < 0,01), respectivamente. Os dados prospectivos, obtidos de adultos chineses, mostraram que a proteína total e animal da dieta, especialmente a proteína da carne branca, pode reduzir significativamente a perda óssea no colo do fêmur e trocânter.
Fonte: https://bit.ly/40NRBlW