Qual é a evidência de que a composição de macronutrientes da dieta influencia o desempenho do exercício? Uma Revisão Narrativa.

A mensagem importante desta revisão narrativa é que há pouca ou nenhuma evidência de que dietas ricas em carboidratos sejam essenciais para um desempenho atlético superior. É apresentado o argumento de que todas as formas de exercício são “reguladas” e não “limitadas” e que a principal variável regulada, especialmente durante o exercício prolongado, parece ser a concentração de glicose no sangue. O objetivo de tal regulação é evitar a possibilidade de dano cerebral hipoglicêmico.

Curiosamente, camundongos que superexpressam a proteína direcionada ao glicogênio especificamente no fígado (camundongos PTGOE) têm capacidade de resistência superior, apesar do metabolismo do músculo esquelético inalterado, incluindo concentrações inalteradas de glicogênio muscular antes e durante o exercício. Os camundongos PTGOE aumentaram os estoques de glicogênio hepático e mantêm concentrações mais altas de glicose no sangue durante o exercício prolongado, inclusive em resposta ao jejum.

Os autores concluem que: 'Estes resultados identificam o glicogênio hepático como um regulador chave da capacidade de resistência em camundongos, um efeito que pode ser exercido através da manutenção dos níveis de glicose no sangue' de modo que 'Em conclusão, esses resultados identificam o glicogênio hepático como o regulador chave de desempenho de resistência em camundongos (grifo do autor atual), efeito que pode ser exercido pela manutenção da glicemia. Assim, em esportes de resistência, como maratona e ciclismo de longa distância, o aumento dos estoques de glicogênio hepático pode manter a glicose no sangue e retardar o início da “hipoglicemia” ou “bater na parede”.

Figura 29. Ausência de qualquer relação entre a quantidade de carboidratos ingeridos por hora durante o exercício e qualquer benefício de desempenho medido. Adaptado com permissão da ref. [ 139 ]. Direitos autorais 2010 Springer Nature.

É importante ressaltar que em humanos não adapatados à gordura, quantidades muito pequenas de carboidratos, ingeridas antes ou durante o exercício, são necessárias para garantir que a hipoglicemia não se desenvolva durante o exercício. Ingerir mais do que essa quantidade não produzirá um resultado superior (Figura 29).

A partir dos resultados de um estudo extremamente bem controlado, Prins et al. fizeram a previsão de que pelo menos 88% de todos os corredores nos Estados Unidos não melhorarão seus desempenhos de corrida de 5 km seguindo uma dieta rica em carboidratos. Assim, é provável que a grande maioria dos corredores recreativos em todo o mundo não receba nenhum benefício por comer as dietas ricas em carboidratos que são rotineiramente prescritas para todos.

No entanto, dentro desses 88% dos corredores que não receberão nenhum benefício da ingestão crônica de dietas ricas em carboidratos, haverá muitos que são resistentes à insulina e correm o risco de desenvolver Doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) e DIabetes Tipo 2, caso comam habitualmente essa dieta rica em carboidratos e incluam o consumo regular de bebidas 'esportivas' contendo xarope de milho rico em frutose (HFCS).

Agora é hora de se afastar da prescrição universal de dietas ricas em carboidratos para todos os atletas, independentemente de seus níveis de desempenho atlético ou resistência à insulina, com base no falso argumento de que apenas dietas ricas em carboidratos maximizarão o desempenho atlético em todos.

Simplesmente não há boas evidências para apoiar a promoção contínua desse conselho.

Além disso, para aqueles com resistência à insulina, há todos os motivos para presumir que seguir esse conselho causará danos significativos, evitáveis ​​e de longo prazo.

Fonte: https://bit.ly/3pjdZn4