Perspectiva: Dietas Veganas para Adultos Mais Velhos? Uma perspectiva sobre o impacto potencial na massa e força muscular.

Os consumidores são cada vez mais incentivados a consumir mais alimentos à base de plantas e diminuir o consumo de alimentos de origem animal. Ao mesmo tempo, recomenda-se que os idosos consumam uma quantidade adequada de proteína dietética de alta qualidade para a prevenção da perda muscular relacionada à idade. Na perspectiva atual, discutiram por que pode não ser preferível consumir uma dieta vegana em uma idade mais avançada. A perspectiva dos autores é baseada na proposta de menor biodisponibilidade e funcionalidade de proteínas em uma dieta vegana devido à matriz das fontes de proteína de alimentos integrais, o menor teor de aminoácidos essenciais (EAA) e deficiências específicas de EAA em proteínas derivadas de vegetais. alimentos. Eles propõem que uma dieta vegana aumenta o risco de ingestão inadequada de proteínas em uma idade mais avançada e que as estratégias atuais para melhorar as propriedades anabólicas dos alimentos à base de plantas não são viáveis ​​para muitos idosos. Os autores fornecem recomendações para mais pesquisas para fundamentar as lacunas de conhecimento restantes sobre as consequências de uma dieta vegana na massa e força muscular esquelética em idades mais avançadas.

Fonte: https://bit.ly/3GiufdK