Devemos parar de comer carne? Não enquanto os humanos são os reais responsáveis pela destruição do clima.

Um tema comum relacionado ao aquecimento global tem sido um chamado para parar de comer carne, principalmente devido às emissões de metano das vacas.

Esta é uma resposta simples, mas uma resposta à pergunta errada. As vacas são animais ruminantes. Isso significa que eles têm um estômago com várias câmaras, uma parte da qual é chamada de rúmen. Este é um compartimento de fermentação que contém bilhões de micróbios que decompõem as plantas que o animal come. Como parte desse processo, alguns desses micróbios produzem metano.

Se a natureza errou quando ela permitiu que os ruminantes evoluíssem, ela errou em escala global. Afinal, muitos animais produzem metano, incluindo cavalos, cachorros, cupins, pessoas e até cangurus.

Mas talvez ela não tenha errado, será que não fomos nós? Em vez de perguntar "O que nós precisamos fazer para reduzir as emissões de metano em ruminantes?", deveríamos perguntar "O que nós fizemos que desequilibra tanto o ciclo natural do metano?" As bactérias que "comem" o metano vivem em solos saudáveis e adequadamente manejados sob os animais saudáveis e adequadamente manejados. Essas bactérias metanotróficas atuam como um balanço para o metano produzido pelas bactérias geradoras de metano nos rúmenes do rebanho acima do solo. Esta é a parte que falta no ciclo natural de metano que precisamos restaurar.

Assim que tiramos os animais do pasto e os colocamos em confinamento, cortamos a ligação deles com a terra. Isso significa que agora evitamos que a natureza faça o que ela faz melhor, o que é utilizar qualquer "desperdício", ciclar, reutilizar nutrientes e equilibrar o sistema.

Quando manejamos o gado adequadamente, respeitando a relação natural entre solos, gramíneas e animais de pasto, obtemos um sistema de produção mais limpo, mais fresco e adequadamente equilibrado. Temos ecossistemas saudáveis, animais saudáveis e pessoas saudáveis.

A resposta para reduzir nosso impacto no clima não é parar de comer carne, é administrar adequadamente a terra e o gado.

Fonte: https://bit.ly/2Ukh4S1

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