Nesta entrevista, o ex-professor sênior em fisiologia clínica, fisiologia do exercício e nutrição, Bart Kay, compartilha alguns dos problemas predominantes na ciência da nutrição hoje e por que pode ser um desafio encontrar conselhos nutricionais respeitáveis.
Ele também fala sobre a dieta carnívora, seus resultados até agora e por que ele acredita que é a melhor dieta a longo prazo para sua própria saúde ideal. Bart é muito apaixonado por acabar com conceitos errôneos sobre fisiologia humana e nutrição, e se concentrar na ciência real, baseada em evidências, ele explica porque alguém com experiência na ciência da nutrição escolheria comer uma dieta sem plantas.
Se você conhece alguma pessoa que está interessada em aprender mais sobre o mundo da pesquisa em ciências nutricionais, seus desafios e por que existem tantos mitos nutricionais por aí, bem como mais sobre os benefícios da dieta carnívora, esta entrevista é para ela.