Escrito pelo renomado nutricionista Dr. Carlton Fredericks, este livro apresenta um guia detalhado sobre os princípios e benefícios de uma dieta baixa em carboidratos. O autor, um dos pioneiros na defesa da restrição de carboidratos para a saúde e o controle de peso, oferece uma abordagem prática e embasada para aqueles que desejam melhorar sua alimentação, perder peso e manter níveis estáveis de energia.
O livro explora como o consumo excessivo de carboidratos pode levar a problemas como obesidade, diabetes e fadiga crônica, além de explicar os mecanismos pelos quais uma dieta com menor teor de carboidratos pode ajudar a reverter esses problemas. Dr. Fredericks apresenta planos alimentares, sugestões de refeições e diretrizes nutricionais, fornecendo aos leitores ferramentas para fazer mudanças sustentáveis na dieta.
Além disso, a obra discute os mitos e equívocos sobre nutrição, contrapondo-se às recomendações tradicionais de alto consumo de carboidratos. O autor enfatiza a importância de proteínas e gorduras saudáveis na alimentação e dá dicas práticas para evitar armadilhas comuns ao adotar esse estilo de vida.
Ideal para quem busca um enfoque científico e fundamentado sobre a alimentação low-carb, Dr. Carlton Fredericks' Low-Carbohydrate Diet continua sendo uma referência para aqueles interessados em nutrição, emagrecimento e saúde metabólica.
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