Short Rib + Short-rack de cordeiro
O Short Rib ou “Costela Premium”, como é conhecido, é retirado da parte dianteira do animal. Composto por quatro costelas, o corte é muito saboroso, por fazer parte do Acém.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtF4qH13imnsNWL97ajs4RtsYMPRQRmVDYX1uVF6HSHMEcPL6ceIGoqEjQjGICsyIxUjqcg-4W5uKNLQzlH36JGI-uR7vw11rM9ADXSSWnVzB5DXIC_GqdJsq3atp7X7Ji3_biC46p1as/s1600-rw/cordeiro.png)
Também conhecido como short rack é um corte nobre, retirado do lombo do cordeiro. Indicado para quem tem um paladar exigente e gosta de carnes de sabor marcante.
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Também conhecido como short rack é um corte nobre, retirado do lombo do cordeiro. Indicado para quem tem um paladar exigente e gosta de carnes de sabor marcante.
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