Conhecido como Miolo de Acém e também Agulha, é o pedaço maior e mais macio da parte dianteira do boi. É a porção mais próxima do prime Rib, oferece sabores e maciez incríveis.
Um bife de 100 gramas contém 25 gramas de proteína por porção. Os quase 20 gramas de gordura nessa porção fazem com que este seja um bife relativamente tenro. O Chuck Eye Roll também fornece doses pesadas de vitaminas B12 e B6, que contribuem para os glóbulos vermelhos saudáveis e minerais importantes, como ferro e zinco.
Para acompanhar, camarão feito na grelha. Alguns dos principais benefícios de saúde deste delicioso marisco são:
- Boa fonte de ácidos graxos ômega-3
- Contém a astaxantina antioxidante
- Rico em vitamina D
- Potencialmente bom para o coração
- Rico em Vitaminas e Minerais
- Baixo teor de mercúrio
- Rico em proteínas
- Boa fonte de iodo
- Fornece Taurina