Efeitos do esforço intenso - Dieta quanto ao consumo de carne (1911)

"Isso foi muito interessante. Seis participantes foram classificados como vegetarianos, sendo que um deles não foi autorizado a correr devido a uma arritmia cardíaca acentuada e condição física geral precária. Os outros cinco não conseguiram acompanhar totalmente os consumidores de carne, com 60% completando a prova. A maioria dos corredores comia carne uma vez ao dia, e, entre eles, 65% terminaram a corrida; dos 10 que consumiam carne duas vezes ao dia, 70% concluíram a maratona. A carne bovina foi, de longe, a mais popular entre os participantes."

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