Carne vermelha não processada no tratamento dietético da obesidade.

Carne vermelha não processada no tratamento dietético da obesidade: um estudo controlado randomizado de suplementação de carne bovina durante a manutenção do peso após perda de peso bem-sucedida.

O consumo de carne vermelha não processada em ensaios randomizados não tem efeitos adversos sobre os fatores de risco cardiovascular e peso corporal, mas seus efeitos fisiológicos durante a manutenção da perda de peso não são conhecidos.

Objetivos: Procuraram investigar os efeitos de dietas saudáveis ​​que incluem pequenas ou grandes quantidades de carne vermelha na manutenção do peso perdido após perda de peso bem sucedida e secundariamente na composição corporal (DXA), gasto energético de repouso (GER; calorimetria indireta) e cardiometabólico fatores de risco.

Métodos: Neste estudo de intervenção randomizado paralelo de 5 meses, 108 adultos com IMC 28–40 kg/m 2 (45 homens/63 mulheres) passaram por um período de perda de peso rápida de 8 semanas, e aqueles que perderam ≥8% do peso corporal (n = 80) continuaram com dietas de manutenção de peso ad libitum por 12 semanas: uma dieta moderada em proteína com 25 g de carne bovina/d (B25, n = 45) ou uma dieta rica em proteínas com 150 g de carne bovina/d (B150, n = 35).

Resultados: Na análise por protocolo (n = 69), peso corporal médio (-1,2 kg; IC 95%: -2,1, -0,3 kg), massa gorda média (-2,7 kg; IC 95%: -3,4, -2,0 kg), e o teor médio de gordura corporal (-2,6%; IC 95%: -3,1, -2,1%) diminuiu durante a fase de manutenção, enquanto a massa magra média (1,5 kg; IC 95%: 1,0, 2,0 kg) e GER médio (51 kcal /d; IC 95%: 15, 86 kcal/d) aumentou, sem diferenças entre os grupos (todos P > 0,05). Os resultados foram semelhantes na análise de intenção de tratar com imputação múltipla para desistências (20 de B150 em comparação com 19 de B25, P = 0,929). As mudanças nos fatores de risco cardiometabólicos não foram diferentes entre os grupos, sendo o padrão geral uma diminuição durante a perda de peso e um retorno à linha de base durante a manutenção do peso (e apesar da leve redução adicional no peso e na massa gorda).

Conclusões: Dietas saudáveis ​​consumidas ad libitum que contêm pouca ou muita carne bovina não processada têm efeitos semelhantes no peso corporal, metabolismo energético e fatores de risco cardiovascular durante os primeiros 3 meses após uma rápida perda de peso clinicamente significativa.

Fonte: https://bit.ly/3sZm9Te