A dieta cetogênica (DC), caracterizada por uma ingestão muito baixa de carboidratos, alta em gordura e moderada em proteína, vem sendo cada vez mais estudada por seus efeitos além do controle de epilepsia. Um estudo conduzido por Wilson et al. (2020) no Journal of Strength and Conditioning Research avaliou o impacto da DC em comparação a uma dieta ocidental tradicional (DO) sobre a composição corporal, desempenho físico e perfil hormonal em homens jovens com experiência em treinamento de resistência.
Contexto do Estudo
Participaram 25 homens, com idade média entre 21 e 23 anos, todos com histórico de cerca de 5 anos de prática em musculação e capazes de realizar agachamento com carga equivalente a pelo menos 1,5 vez o seu peso corporal. Os participantes foram divididos aleatoriamente em dois grupos: um seguiu a DC e o outro a DO, ambos com ingestão calórica e proteica equivalentes. A DC consistia em 75% das calorias provenientes de gordura, 20% de proteína e 5% de carboidratos, enquanto a DO seguia o padrão de 55% carboidratos, 20% proteína e 25% gordura. O período total do estudo foi de 11 semanas: 10 semanas de intervenção e uma semana de reintrodução de carboidratos no grupo DC.
Resultados sobre Composição Corporal
Os resultados mostraram que ambos os grupos ganharam massa magra (DC: +2,4%; DO: +4,4%) e perderam gordura corporal (DC: −2,2 kg; DO: −1,5 kg) após 10 semanas. Entretanto, o grupo DC apresentou uma redução de gordura mais acentuada ao longo das 10 semanas. Após a reintrodução dos carboidratos na última semana, o grupo DC demonstrou aumento adicional de massa magra (até +4,8%) e um aumento do tecido adiposo, o que foi atribuído principalmente ao aumento de água corporal associado ao glicogênio muscular e hepático.
Desempenho Físico
Em termos de força e potência, tanto a DC quanto a DO promoveram ganhos significativos no agachamento e no supino (1RM), sem diferenças entre os grupos. No teste de potência (Wingate), apenas o grupo DO apresentou ganho durante as 10 semanas iniciais, mas o grupo DC alcançou nível semelhante após a semana de reintrodução dos carboidratos.
Perfil Hormonal e Marcadores de Saúde
Um achado relevante foi o aumento significativo da testosterona total no grupo DC (+118 ng/dL) em comparação ao grupo DO (−36 ng/dL). A insulina em jejum não apresentou alterações em nenhum dos grupos. O perfil lipídico permaneceu estável durante a fase cetogênica, mas os triglicerídeos aumentaram no grupo DC após a reintrodução rápida de carboidratos. Além disso, não houve alterações relevantes em marcadores hepáticos, renais ou hematológicos em nenhum dos grupos.
Conclusão e Aplicações Práticas
O estudo concluiu que a DC pode ser utilizada com segurança por praticantes de musculação para promover redução de gordura corporal e manutenção de massa magra, sem prejuízo à força ou potência. Além disso, a dieta cetogênica demonstrou favorecer um aumento nos níveis de testosterona. No entanto, os autores alertam que a reintrodução rápida de carboidratos após um período em cetose pode levar ao aumento de gordura e triglicerídeos, sugerindo a necessidade de estratégias mais graduais nessa fase.
Para atletas e praticantes que buscam melhorar a relação massa magra/gordura corporal sem comprometer o desempenho, a DC se apresenta como uma opção viável, desde que bem planejada e acompanhada por profissionais qualificados. Estratégias de transição ao término do período cetogênico devem ser cuidadosamente avaliadas para evitar efeitos indesejados.