Por Angela A Stanton,
Vivemos em um mundo onde todas as informações devem ser examinadas com muito cuidado. Infelizmente, nem todos têm acesso a todas as informações necessárias para realizar estudos avaliativos e comparações. Existe um mercado para vender tudo e qualquer coisa. Existem particularmente poucas fontes de verdade imparcial sobre nutrição. Meu blog tem se esforçado para ser uma dessas fontes há mais de uma década.
Desta vez vou abordar um assunto muito tóxico: os antioxidantes vegetais.
O assunto é tóxico porque existem muitas empresas comerciais comprometidas em produzir e manter as pessoas comendo plantas e comprando suplementos à base de plantas, promovendo seus diversos benefícios nutricionais, entre outros, como fontes de antioxidantes. Neste artigo, meu objetivo é mostrar que, na maioria dos casos, com apenas algumas exceções, não existe um "antioxidante vegetal" que funcione em humanos como antioxidante. As plantas não fornecem antioxidantes para os humanos. O que elas fornecem são substâncias químicas que nos irritam e nos levam a liberar nossos próprios antioxidantes produzidos endogenamente. Há apenas duas exceções: as vitaminas C e E. Todos os outros chamados antioxidantes vegetais são irritantes que nos fazem liberar nossos próprios antioxidantes produzidos endogenamente.
Em outras palavras, os produtos químicos vegetais atuam como forças horméticas e iniciam uma resposta adaptativa por irritação, também conhecida como hormese. Hormese se refere a um fenômeno biológico em que a exposição a uma dose baixa de um estressor ou toxina induz uma resposta adaptativa benéfica, enquanto uma dose mais alta pode ser prejudicial. É frequentemente descrita como "aquilo que não nos mata nos torna mais fortes".
Este artigo desmascarará a teoria de que as plantas são fontes benéficas de antioxidantes. Explicarei o que é um antioxidante, como ele é utilizado pelo nosso corpo, como é criado endogenamente por nós e, importante para o tema deste artigo, o que são antioxidantes vegetais e como nosso corpo os utiliza — se é que o utiliza.
Então apertem os cintos de segurança porque a viagem vai ser cheia de solavancos.
Antioxidantes Humanos
Compreendendo radicais livres, não radicais e espécies reativas de oxigênio (reactive oxygen species ROS)
Os elementos que causam danos oxidativos pelas ROS, moléculas reativas que contêm oxigênio, vêm em dois tipos: radicais livres e não radicais .
Radicais livres
Um radical livre é uma molécula ou átomo com um elétron desemparelhado, o que o torna altamente reativo. Um exemplo de radical livre é o radical hidroxila (HO·).
Não-Radicais
Um não radical é um elemento que pode levar a reações semelhantes aos radicais livres sem ter elétrons desemparelhados, ou seja, sem ser um "radical livre". Um exemplo de um não radical é o peróxido de hidrogênio (H₂O₂).
Espécies reativas de oxigênio (reactive oxygen species ROS)
ROS são o conjunto de moléculas reativas que contêm oxigênio, como radicais livres e não radicais. ROS são altamente reativas e danificam moléculas biológicas. Radicais livres e não radicais são gerados naturalmente durante processos celulares, como a produção de energia mitocondrial e as respostas imunológicas. ROS é um fenômeno natural com o qual nosso corpo lida diariamente (De Palma & Clementi, 2014).
Existem também processos benéficos associados à geração de ROS. Nosso sistema imunológico usa ROS para defender nosso corpo. Portanto, nem todas as ROS são ruins. Mas ter muito de algo bom pode ser ruim. E não apenas ter ROS em excesso, mas surpreendentemente ter antioxidantes em excesso também pode ser ruim. O objetivo não é ter muito ou pouco, mas minimizar as ações destrutivas das ROS, mas ainda ter o suficiente disponível para usar como arma, quando necessário.
Principais fontes de ROS e elétrons livres nas células
Tabela 1. Amostras de ROS e elétrons livres em alguns processos celulares.
Para mais estudos sobre radicais livres, leia (Bak et al., 2025; Sadiq, 2021; Sas et al., 2007).
Como podemos ver na Tabela 1, as ROS desempenham papéis vitais na sinalização e na defesa. Quantidades excessivas de ROS podem danificar o DNA, as proteínas e os lipídios — uma condição chamada estresse oxidativo. Para manter o equilíbrio, o corpo produz seus próprios antioxidantes, incluindo enzimas como superóxido dismutase (SOD) , glutationa peroxidase e catalase , juntamente com pequenas moléculas como glutationa , ácido úrico e coenzima Q10. Consulte a Tabela 2 para mais detalhes.
Esses antioxidantes internos atuam como agentes protetores, mantendo as funções celulares estáveis, prevenindo inflamações, envelhecimento precoce e doenças degenerativas. Os antioxidantes do nosso corpo (criados por nós mesmos, endógenos) são finamente regulados para serem a quantidade certa em resposta às flutuações dos níveis de ROS. Entender como esses sistemas internos funcionam, especialmente como são apoiados ou prejudicados por antioxidantes endógenos, nos ajuda a interpretar melhor o impacto real da dieta e do estilo de vida.
Observe que escrevi antioxidantes endógenos "autocriados", ou seja, os antioxidantes que criamos por meio de nossos processos metabólicos em nível molecular a partir dos alimentos que comemos, em oposição à ingestão de antioxidantes rotulados como já formados, como plantas ou suplementos. Um exemplo disso é a glutationa, o principal antioxidante humano que produzimos. A glutationa é produzida no corpo por meio de um processo enzimático de duas etapas que combina os aminoácidos cisteína, ácido glutâmico e glicina — estes são os aminoácidos mais comuns encontrados na maioria dos alimentos que comemos e também são gerados pelo nosso corpo, portanto, são aminoácidos não essenciais, que você gera mesmo sem comer nada. Não essencial significa que é tão importante que nosso corpo o produz o tempo todo, de modo que não precisa depender de recebê-lo dos alimentos. Um exemplo contrastante são os fitatos (ácido fítico), disponíveis apenas em certas plantas, um suposto antioxidante vegetal, algo não essencial que só podemos obter dos nossos alimentos.
Como são produzidos os antioxidantes endógenos humanos?
Os antioxidantes humanos são sintetizados em nosso corpo por meio de vias bioquímicas complexas que envolvem aminoácidos, vitaminas e minerais como blocos de construção e cofatores. Por exemplo, a glutationa, o antioxidante intracelular mais abundante, é produzida em nosso fígado. A superóxido dismutase (SOD) é uma enzima proteica produzida a partir de genes específicos e requer minerais como zinco, cobre ou manganês, dependendo do tipo de SOD, para funcionar corretamente.
Outros antioxidantes humanos, como a catalase (que decompõe o peróxido de hidrogênio), também são baseados em enzimas e requerem ferro como cofator. A coenzima Q10 (ubiquinona), crucial tanto na produção de energia quanto na defesa antioxidante nas mitocôndrias, é sintetizada pela via do mevalonato (que também produz colesterol) e, a partir do colesterol, cria hormônios esteroides, como a testosterona. Esses sistemas antioxidantes são rigorosamente regulados pelo corpo com base na demanda e dependem de proteínas, minerais e saúde metabólica suficientes na dieta para um funcionamento ideal.
A criação de um antioxidante humano
A Tabela 2 lista a maioria das substâncias químicas que nós, humanos, usamos como "matéria-prima" para criar nossas próprias enzimas, necessárias à fabricação endógena de antioxidantes, e a Tabela 4 lista os antioxidantes assim criados. Nada do que você vê nessas duas tabelas é um antioxidante exógeno "derivado de plantas" e nenhuma parte dessas enzimas e antioxidantes precisa do consumo de plantas para ser criada ou utilizada.
Enzimas e substâncias endógenas envolvidas na criação de antioxidantes
Tabela 2. Antioxidantes de origem humana (endógenos)
Na Tabela 2 você pode ver todas as enzimas, cofatores, substratos e moléculas precursoras essenciais para a produção endógena de antioxidantes humanos.
Ao lado do Ácido Alfa-Lipoico (ALA) na Tabela 2, coloquei uma estrela porque sei que alguns de vocês estão pensando: "espera aí, suplementamos ALA porque nos dizem que é essencial ser suplementado". Mas isso não é necessariamente verdade! Somos capazes de produzir nosso próprio ALA endogenamente! O ALA é um composto contendo enxofre essencial para a função mitocondrial. O ALA é sintetizado na mitocôndria a partir do ácido octanoico e da cisteína por meio de uma série de reações enzimáticas. Esse processo é crucial para seu papel como cofator em complexos enzimáticos mitocondriais e para suas propriedades antioxidantes (Mayr et al., 2014). E se pudermos produzir o suficiente, não precisamos comê-lo/suplementá-lo. Na juventude, somos capazes de produzir quantidades suficientes. Somente em idosos pode haver uma diminuição na produção, onde a suplementação de ALA pode trazer benefícios.
A super ou subprodução de antioxidantes pode interromper a sinalização redox ou aumentar o estresse oxidativo. O importante processo de regeneração antioxidante é converter os antioxidantes oxidados de volta à sua forma ativa e reduzida – veja a discussão aqui. Este é um dos motivos pelos quais você não deve suplementar antioxidantes; você pode acabar produzindo antioxidantes em excesso, interferindo no sistema de regeneração antioxidante e potencialmente destruindo parte da força do seu sistema imunológico, reduzindo demais o oxigênio disponível! O excesso de uma coisa boa pode ser prejudicial à saúde!
O que é estresse oxidativo?
Estresse oxidativo refere-se a um estado bioquímico no qual a produção de ROS pelo corpo excede a capacidade do corpo de neutralizá-los com antioxidantes. ROS são moléculas altamente reativas que contêm oxigênio e são geradas naturalmente durante processos essenciais como a produção de energia nas mitocôndrias, defesa imunológica (por exemplo, via macrófagos) e desintoxicação. ROS são utilizadas pelo sistema imunológico para combater patógenos. Células imunes fagocíticas, como neutrófilos e macrófagos, produzem ROS para danificar e matar micróbios invasores. Esse processo, conhecido como explosão oxidativa, que pode ser considerado uma "granada" feita de oxigênio, é uma parte crucial do mecanismo de defesa do corpo contra infecções. Lembre-se de que o oxigênio pode ser um gás muito perigoso.
Um dos maiores eventos de extinção ocorreu na Terra há muito tempo, quando toda a vida orgânica era anaeróbica e quase não havia oxigênio na atmosfera. À medida que os níveis de oxigênio aumentaram ao longo de milhões de anos, uma grande parte das formas de vida anaeróbicas se extinguiu e novas formas de vida aeróbicas evoluíram. Mas algumas formas de vida anaeróbicas ainda estão entre nós. Dentro do nosso corpo, muitas bactérias, incluindo as do intestino, são anaeróbicas e prosperam em ambientes pobres em oxigênio. A maioria dos tipos de câncer também é anaeróbica. Usando o oxigênio seletivamente, nosso sistema imunológico pode controlar a existência e a localização desses micróbios, bem como das células cancerígenas.
Embora baixos níveis de ROS sejam importantes para a sinalização e defesa, um excesso pode danificar proteínas, lipídios, DNA e membranas celulares. Como vimos, o corpo humano previne esses danos usando um sistema sofisticado de antioxidantes endógenos, incluindo glutationa, superóxido dismutase, catalase e outros, que trabalham continuamente para restaurar o equilíbrio e prevenir lesões celulares (veja a lista na tabela 2). Portanto, controlar as ROS não significa eliminá-las completamente, mas sim manter um estado redox equilibrado (Schafer & Buettner, 2001), onde seus benefícios podem ser aproveitados sem causar danos.
As funções mais típicas que geram estresse oxidativo incluem a respiração mitocondrial (especialmente durante alta demanda de ATP), ativação imunológica (por exemplo, inflamação ou infecção), desintoxicação de medicamentos ou toxinas ambientais e exercícios físicos intensos. Outros fatores comuns incluem controle glicêmico inadequado, excesso de ferro ou cobre, estresse crônico, radiação UV e exposição à fumaça de cigarro ou poluentes. Nesses cenários, o corpo produz ROS como parte de sua fisiologia normal ou em resposta a desafios — mas quando a capacidade antioxidante é sobrecarregada ou comprometida, o estresse oxidativo se instala. Esse desequilíbrio está implicado no envelhecimento e em inúmeras doenças, como neurodegeneração, doenças cardiovasculares, síndrome metabólica e câncer.
O que são antioxidantes vegetais
Ao contrário dos antioxidantes artificiais (endógenos), a maioria dos antioxidantes vegetais não é usada diretamente por nossos corpos como enzimas ou compostos antioxidantes, portanto, não são antioxidantes verdadeiros. Em vez disso, a maioria dos antioxidantes artificiais age por meio de um efeito hormético — o que significa que eles estressam ou irritam levemente as células humanas, ativando as defesas antioxidantes do próprio corpo. Esse efeito é mediado em grande parte pela via Nrf2, que aumenta a produção de enzimas antioxidantes humanas, como glutationa peroxidase, catalase e superóxido dismutase, em resposta a pequenas doses administráveis de estresse oxidativo dos compostos vegetais. Em outras palavras: os antioxidantes vegetais não se somam aos antioxidantes endógenos humanos; eles apenas iniciam suas ações. Antioxidantes exógenos derivados de fontes vegetais, como polifenóis e vitaminas, aumentam a produção de enzimas antioxidantes endógenas (veja aqui).
Muitos compostos vegetais comercializados como antioxidantes — como polifenóis, flavonoides, taninos e terpenos — são, na verdade, pró-oxidantes. Pró-oxidantes são substâncias que promovem o estresse oxidativo no corpo, seja gerando ROS ou inibindo as defesas antioxidantes naturais do corpo (veja aqui). Eles criam ROS de baixo nível ou interrompem a homeostase redox celular apenas o suficiente para ativar genes antioxidantes endógenos. Essa resposta é protetora não porque o próprio composto vegetal neutraliza as ROS, mas porque força nosso corpo a fazê-lo, aprimorando seus próprios sistemas de defesa. Embora isso possa ser benéfico com moderação, é fundamental entender que os antioxidantes vegetais não substituem os antioxidantes endógenos.
Compostos vegetais comuns rotulados como antioxidantes e suas ações
Observe os termos coloridos na Tabela 3. Explicarei cada um para que você possa ver como os antioxidantes vegetais criam o caos, que então os antioxidantes endógenos (gerados sem qualquer contribuição vegetal) correm para limpar.
Tabela 3. Substâncias químicas vegetais rotuladas como antioxidantes
Os termos mostrados em vermelho na Tabela 3 são explicados
Hormético
Benéfico em pequenas doses, desencadeando respostas adaptativas ao estresse. A seguir, uma lista de tratamentos horméticos:
- Vacinas: Introduzem um desafio imunológico controlado, estimulando a memória imunológica adaptativa sem causar doença.
- Sauna: O estresse térmico induz proteínas de choque térmico e melhora a resiliência cardiovascular e celular.
- Mergulho no gelo: o estresse pelo frio ativa a termogênese, a liberação de norepinefrina e a adaptação mitocondrial.
- Jejum: a privação de nutrientes ativa as vias de autofagia, eficiência mitocondrial e resistência ao estresse.
- Exercício: O estresse mecânico e metabólico estimula o reparo muscular, a biogênese mitocondrial e as defesas antioxidantes.
Pró-oxidante
Promove a oxidação, aumentando os radicais livres, aumentando assim o dano oxidativo para estimular o corpo humano a liberar antioxidantes endógenos, feitos sem antioxidantes vegetais.
Gerador de ROS
Produz espécies reativas de oxigênio (ERO), que são moléculas instáveis que contêm oxigênio.
Disrupção mitocondrial leve
Leve interferência na função mitocondrial, desencadeando adaptação. Em outras palavras: dói um pouco para ativar a resposta protetora.
Estressor eletrofílico
Um composto reativo que tem como alvo locais ricos em elétrons (nucleofílicos) nas células, frequentemente gerando ROS e ativando vias de defesa como a geração de Nrf2.ROS por meio de ciclos redox ou estresse mitocondrial.
Estressor mitocondrial, inibidor do complexo I e III
Interrompe a produção de energia ao bloquear enzimas-chave na cadeia de transporte de elétrons mitocondrial.
Estresse oxidativo
Desequilíbrio entre as ROS e a capacidade do corpo de desintoxicá-las, levando a danos celulares. Como você pode ver, as plantas realmente não fornecem antioxidantes.
Por que os antioxidantes vegetais não funcionam como antioxidantes para os humanos
As plantas possuem células com membrana de celulose, enquanto as células animais possuem membranas lipídicas. A biologia das plantas e dos animais é muito diferente, então o que funciona de certa forma nas plantas, como fornecer uma função biológica como os antioxidantes, é muito diferente de como funciona nos animais.
Antioxidantes endógenos humanos
Eles são endógenos — produzidos em nosso corpo independentemente do que comemos — e funcionam diretamente, sem quaisquer ações indiretas, como os antioxidantes vegetais. Os antioxidantes endógenos humanos atuam para neutralizar as ROS e reparar os danos oxidativos sem a necessidade de induzir estresse hormonal ou outros irritantes.
E as vitaminas C, A e E? Antioxidantes vegetais.
A vitamina C é biossintetizada a partir da glicose na maioria dos animais — mas, crucialmente, não em humanos. No caso dos humanos, quando a vitamina C é consumida com açúcar (frutas e vegetais), há uma competição entre a absorção de glicose e a de vitamina C. A glicose pode ser removida do sangue pelos sistemas GLUT (transporte de insulina) ou SLGT (transporte facilitado de sódio SVCT1/SVCT2 Na⁺-coupled). A vitamina C utiliza os receptores GLUT (1/3/4), mas a glicose vencerá a competição pelos receptores GLUT — o receptor acionado pela insulina — porque é muito mais perigoso para o corpo humano ter altos níveis de açúcar no sangue do que altos níveis de vitamina C no sangue. Portanto, a vitamina C, quando consumida com plantas ricas em carboidratos, será excretada na urina em vez de absorvida.
A competição:
- Glicose e DHA (a forma oxidada da vitamina C, ácido desidroascórbico e não ácido docosahexaenóico (também DHA por alguma estranha seleção de sigla) competem pelos mesmos transportadores de GLUT).
- Alto nível de glicose no sangue (ou muito açúcar no intestino) supera o DHA, reduzindo a quantidade de vitamina C absorvida.
Isso é frequentemente chamado de "antagonismo glicose-ascorbato". Além disso, o excesso de vitamina C pode ser metabolizado em oxalato, que pode se ligar ao cálcio para formar oxalato de cálcio, o principal componente da maioria dos cálculos renais. Ao contrário de outros "antioxidantes" vegetais, a vitamina C é um antioxidante exógeno direto e de ação rápida em humanos. Ela neutraliza ROS (como os radicais superóxido e hidroxila) doando elétrons diretamente no sangue e nos tecidos, sem a necessidade de desencadear uma via de estresse hormético primeiro.
As vitaminas A e E são altamente especializadas em funções muito específicas. A vitamina A nas plantas é o betacaroteno (carotenoide) que não é utilizável "como está". Ele precisa primeiro ser convertido em retinol para poder atuar como antioxidante no corpo humano. Vitamina A (retinol e carotenoides) – lipossolúvel, neutraliza principalmente o oxigênio singlete e os radicais lipídicos, especialmente em ambientes com baixo teor de oxigênio, como membranas e o olho.
Vitamina E – lipossolúvel, protege principalmente as membranas lipídicas da peroxidação, neutralizando os radicais lipídicos. A suplementação de altas doses de vitamina E está associada a um risco aumentado de acidente vascular cerebral hemorrágico (sangramento) e, em alguns casos, pode aumentar o risco de câncer (Maggio et al., 2023; Wang et al., 2019).
O consumo excessivo de produtos vegetais também causa doenças autoimunes. Esses compostos continuam ativando nossos sistemas imunológico e antioxidante naturais, que são responsáveis por lidar com perigos reais sempre que eles surgem, o que leva a uma "síndrome de hiperativação", também conhecida como doença autoimune.
Para recapitular: a maioria dos compostos vegetais comumente rotulados como antioxidantes — como polifenóis, flavonoides e outros fitoquímicos — não atuam diretamente como antioxidantes no corpo humano da maneira que muitas pessoas presumem (ou seja, doando elétrons para neutralizar os radicais livres). Em vez disso, seu mecanismo de ação primário é hormético: eles criam um leve estresse ao aumentar um pouco as ROS, o que, por sua vez, ativa os sistemas endógenos de defesa antioxidante do corpo, especialmente a via Nrf2. Este é um ótimo exemplo de evolução adaptativa em humanos.
Veja como funciona em detalhes:
- O estresse oxidativo leve de compostos vegetais ativa o Nrf2 (fator nuclear eritroide 2-fator relacionado 2), um fator de transcrição.
- O Nrf2 é translocado para o núcleo e regula positivamente genes que codificam antioxidantes endógenos, como:Glutationa peroxidase
- Superóxido dismutase (SOD)
- Catalase
- Heme oxigenase-1
“Os antioxidantes vegetais não fornecem antioxidantes — eles sinalizam ao seu corpo para produzir os seus próprios.”
Por que isso é importante
- Isso não é antioxidante verdadeiro, é um estresse oxidativo controlado com o qual o corpo aprende a lidar ao longo do tempo.
- Esta via é dependente da dose e bifásica:
Baixas doses = hormese benéfica
Altas doses = estresse oxidativo tóxico (pode danificar mitocôndrias, DNA, proteínas) - Pessoas com equilíbrio redox comprometido, como aquelas com distúrbios mitocondriais, síndrome da fadiga crônica ou deficiências nutricionais graves, podem não tolerar nem mesmo os gatilhos oxidativos leves que as plantas criam no processo de antioxidação.
Antinutrientes
Os antioxidantes que nos vêm à mente quando pensamos em antioxidantes vegetais são, na verdade, antinutrientes. Fitato, oxalato, cianeto, saponinas e taninos são esses compostos químicos. Eles interferem principalmente na absorção ou metabolismo de nutrientes. Por exemplo:
- O fitato se liga a minerais como zinco, ferro e cálcio, reduzindo a biodisponibilidade.
- O oxalato forma sais insolúveis com o cálcio e contribui para a formação de cálculos renais.
- O cianeto de certos alimentos vegetais é totalmente tóxico em excesso.
- Saponinas e taninos podem romper as membranas celulares ou prejudicar a digestão de proteínas.
O panorama completo dos antioxidantes humanos
| Classe | Fonte | Mecanismo de Ação | Função em humanos |
| Antioxidantes Tiol | Endógeno | Desintoxica ROS, mantém o equilíbrio redox | Antioxidante mestre (GSH); auxilia na desintoxicação |
| Antioxidantes Enzimáticos | Endógeno | Neutraliza superóxido, H2O2 e outros ROS | Sistema de defesa enzimática de primeira linha |
| Melatonina | Endógeno | Protege as mitocôndrias, modula o sono e o ritmo circadiano | Proteção mitocondrial, sinalização antioxidante |
| Ácido úrico | Endógeno (metabolismo de purina) | Antioxidante no plasma, pró-oxidante em excesso | Reserva antioxidante plasmática |
| Coenzima Q10 (Ubiquinol) | Endógeno (também dietético) | Antioxidante mitocondrial, regenera a vitamina E | Suporta a respiração mitocondrial |
| Ácido lipóico | Endógeno (também dietético) | Antioxidante dual solúvel, regenera GSH, C, E | Pontes para sistemas redox mitocondriais e citoplasmáticos |
| Vitamina A (Retinol) | Dietético (apenas fontes animais) | Auxilia na reparação celular, antioxidante suave | Sinalização e reparo de retinóides |
| Vitamina C (Ascorbato) | Dietético essencial (os humanos não conseguem sintetizar) | Antioxidante direto no sangue/tecidos | Antioxidante primário solúvel em água |
| Vitamina E (Tocoferol) | Dietético (regenerado por C e CoQ10) | Protege membranas, quebra a cadeia de peroxidação lipídica | Principal antioxidante lipossolúvel |
| Albumina | Endógeno (produzido pelo fígado) | Tampão redox, liga radicais livres e metais | Homeostase redox plasmática |
| Bilirrubina | Endógeno (decomposição do heme) | Elimina os radicais peroxil de forma eficaz | Subproduto de desintoxicação com função antioxidante |
| Polifenóis | À base de plantas (frutas, chá, cacau) | Pró-oxidante/hormético em humanos, ativa NRF2, induz enzimas de fase II | Antioxidante indireto via resposta ao estresse |
| Ácidos fenólicos | À base de plantas (café, frutas vermelhas) | Elimine ROS, ative vias de defesa | Modula a inflamação e a saúde intestinal |
| Flavonóides | À base de plantas (chá, frutas cítricas, cebolas) | Ação hormética via NRF2, anti-inflamatória | Desencadear a expressão gênica protetora |
- Antioxidantes produzidos endogenamente (por exemplo, glutationa, ácido úrico, antioxidantes enzimáticos).
- Antioxidantes derivados de nutrientes que os humanos devem consumir (por exemplo, vitaminas A, C, E).
- Subprodutos fisiológicos com capacidade antioxidante (por exemplo, bilirrubina, albumina).
- Casos limítrofes como CoQ10 e ácido lipoico, que são sintetizados internamente, mas também estão disponíveis na dieta ou em suplementos.
Referências
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Fonte: https://cluelessdoctors.com/2025/08/07/the-antioxidants-that-arent/
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