"Uma mudança está ocorrendo nas ideias bem-informadas sobre alimentação neste país. Por um tempo, os fanáticos por dietas tentaram nos fazer acreditar que precisávamos comer todo tipo de coisa que não gostávamos para sermos saudáveis.
O bom senso está começando a se impor, e agora sabemos que os alimentos bons para nós também podem ser os mais agradáveis. Na verdade, se não gostarmos dos alimentos saudáveis, provavelmente não os comeremos.
Autoridades médicas e científicas renomadas estão nos lembrando de que os sabores apetitosos podem ser desenvolvidos e aprimorados pelo açúcar. Um cientista bem conhecido, por exemplo, afirma que "os sabores das frutas são desenvolvidos pelo açúcar. Os ácidos das frutas são suavizados pelo açúcar".
A única regra segura para uma dieta saudável é consumir a maior variedade possível de alimentos, incluindo cereais, frutas e vegetais saudáveis, tornados mais apetitosos pelo uso criterioso do açúcar. O açúcar não é apenas um nutriente na sua forma mais acessível; ele é o sabor perfeito da natureza. O açúcar desenvolve a qualidade apetitosas de quase todas as frutas. Sobremesas feitas com frutas frescas ou cozidas estão se tornando cada vez mais populares. Balas modernas contendo frutas, nozes e açúcar puro são deliciosas e satisfatórias ao final de uma refeição.
Ninguém deve comer em excesso ou se exercitar de menos, mas todos, para serem saudáveis, devem consumir uma boa quantidade de alimentos saudáveis e apreciá-los."
Fonte: https://www.newspapers.com/newspage/167719741/