As carnes alternativas à base de plantas cresceram em popularidade entre os consumidores recentemente e os pesquisadores estão examinando os potenciais efeitos ou riscos à saúde do consumo desses produtos. Como não existem estudos até o momento que tenham avaliado especificamente os efeitos na saúde de carnes à base de plantas em biomarcadores de inflamação, o objetivo deste trabalho foi realizar uma análise secundária do Study With Appetizing Plantfood – Meat Eating Alternatives Trial (SWAP-MEAT). O SWAP-MEAT foi um estudo cruzado randomizado que envolveu adultos geralmente saudáveis comendo 2 ou mais porções de carnes vegetais por dia durante 8 semanas (ou seja, fase vegetal) seguidas por 2 ou mais porções de carnes animais por dia durante 8 semanas (ou seja, Animal Estágio). Os resultados dos modelos lineares de efeitos mistos indicaram que apenas 4 dos 92 biomarcadores atingiram significância estatística.
Os autores concluem: "Esses resultados não suportam nossa hipótese de que os biomarcadores de inflamação melhorariam durante a dieta à base de carnes alternativas à base de plantas."
Fonte: https://bit.ly/3WDm7hs