Neste livro Petersen revira os últimos 30 anos de sabedoria convencional de saúde para oferecer um caminho claro para a perda de peso e fitness. Em mais de 100 diretivas curtas e convincentes, "Eat Bacon, Don't Jog" mostra por que devemos abandonar os carboidratos, abraçar a gordura e pendurar nossos tênis de corrida, com a ciência mais recente para respaldar suas afirmações.
Dieta e exercícios constituem a maior parte do livro, com alimentos abordados em ensaios como "Carbohydrate Primer" — e por que é normal comer menos couve — e "Você comerá menos frequentemente se comer mais gordura". Os capítulos de exercícios começam com "Não corra" (apenas deixa você com fome e treina os músculos para tolerar mais corrida enquanto aumenta os fatores de estresse como o cortisol) e levam a uma série de exercícios de treinamento intervalado e um conjunto de elevações de kettlebell que aumentam muito a força e resistência.
O restante do livro explica a ciência da nutrição e inclui mais de uma dúzia de receitas simples e deliciosas sem carboidratos.
Trinta anos atrás, Grant Petersen era um fanático por exercícios que comia farelo de aveia, clara de ovo e carne magra mas que não estava em boa forma apesar de tudo isso. Hoje, aos 60 anos, está na melhor forma de sua vida com o exame de sangue para comprovar.
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