Quanta proteína? A resposta do ponto de vista evolucionário.


Miki Ben-Dor é pós-doutorando no departamento de Arqueologia da Universidade de Tel Aviv, pesquisando as relações entre nutrição humana paleolítica e evolução humana.

Nesta palestra da Carnivory Con ele discute as restrições evolutivas impostas pelo nosso manuseio de proteína e gordura e como isso interage com a paisagem animal em mudança.

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