L. Amber O'Hearn falando na Carnivory Con 2019 sobre problemas com o uso de doses diárias recomendadas para avaliar escolhas alimentares.
Amber é cientista de dados com formação em matemática, ciência da computação, linguística e psicologia. Ela vem estudando e experimentando dietas com baixo teor de carboidratos e cetogênicas desde 1997 e, mais recentemente, escrevendo e falando sobre suas descobertas. Sua revisão sobre a adequação evolutiva e o benefício de desmamar bebês em uma dieta à base de carne, alta gordura e pouco carboidrato, foi incluída como testemunho na defesa do professor Tim Noakes em seu recente julgamento. Amber tem feito uma dieta sem plantas desde 2009.