O que é uma proteína completa?

Proteínas são compostas por uma combinação de "blocos de construção" chamados aminoácidos. Existem 20 diferentes, e seu corpo precisa de todos eles para reparar tecidos, cultivar novos, decompor alimentos e, basicamente, estar em perfeita forma.

Destes 20, 9 são chamados aminoácidos "essenciais", o que significa que o seu corpo não os consegue fazer sozinho. Ou seja, você precisa comê-los todos os dias. São eles: Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano e Valina.

Os 11 restantes são produzidos pelo seu corpo, portanto, uma pessoa saudável não precisa se preocupar em obtê-los da comida.

Uma proteína completa tem basicamente todos os 9 essenciais, e de uma só vez, ajuda a garantir que seu corpo está recebendo todos os nutrientes de que precisa para funcionar corretamente.

Todas as proteínas animais são completas - carne, peixe, laticínios e ovos. Se você é um comedor de carne ou um pescetariano, você definitivamente está recebendo todos os 9 essenciais, porque você come muita proteína completa. Mesmo os lacto-ovo vegetarianos, que não comem carne ou peixe, mas comem ovos e laticínios, podem obter proteína completa suficiente dessas fontes.

Desculpe, veganos, mas as proteínas vegetais geralmente não são consideradas "completas". Opções como feijão, grãos, nozes e sementes têm alguns, mas não todos os 9 aminoácidos essenciais. É por isso que as proteínas vegetais são chamadas de "incompletas". A quantidade de ingestão diária varia de pessoa para pessoa, mas independentemente da quantidade, você precisa ter certeza de estar obtendo-a a partir de fontes completas - seja proteína animal ou proteínas complementares à base de plantas. O ideal seria obter todos os 9 aminoácidos essenciais na mesma refeição para ter um efeito mais sinérgico.

Em resumo: proteínas animais são completas, mas a maioria das vegetais não são. Portanto, certifique-se de que você está recebendo proteína de uma ampla variedade de fontes para que você esteja dando ao seu corpo (e músculos!) o melhor combustível possível.

Fonte: https://bit.ly/2PdH16L

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