- A ingestão mundial de ácido linoleico (linoleic acid LA) aumentou devido às transições nutricionais.
- A ingestão de LA excede o necessário e pode ter efeitos prejudiciais à saúde.
- A ingestão excessiva de LA tem sido implicada no desenvolvimento da obesidade.
- O LA excessivo pode contribuir para o estado inflamatório crônico encontrado na obesidade.
- A genética e a dieta materna influenciam o efeito do LA na obesidade e na inflamação.
A dieta ocidental moderna tem sido consumida em países desenvolvidos de língua inglesa nos últimos 50 anos e agora está sendo gradualmente adotada nos países orientais e em desenvolvimento. Essas transições nutricionais são caracterizadas por um aumento na ingestão de óleos vegetais com alto teor de ácido linoleico (linoleic acid LA), devido à sua abundância e baixo preço, resultando em um aumento na proporção de PUFA n-6:n-3. Supõe-se que esse aumento de LA acima do que se estima ser necessário esteja implicado no aumento das taxas de obesidade e outras doenças não transmissíveis associadas que ocorrem após uma transição para uma dieta moderna ocidentalizada. O LA pode ser convertido no ácido araquidônico metabolicamente ativo, que tem papéis na indução de inflamação e adipogênese e na regulação do sistema endocanabinoide.
Fonte: https://bit.ly/2UQfuN2