Neste episódio apresentado por Henrique Autran, falo sobre minha palestra no evento do próximo mês, onde vou mostrar a base de evidências que sustenta a dieta carnívora e outras estratégias de baixo carboidrato. Compartilho minha trajetória pessoal, do sobrepeso e síndrome metabólica até a estabilidade alcançada com mudanças alimentares, e explico como minha formação em tecnologia me levou a investigar dados, separar fatos de modismos e organizar esse conhecimento em um e-book que já está chegando na terceira edição. A conversa destaca os diferentes níveis de evidência — relatos médicos históricos, estudos de caso, observações de povos tradicionais, pesquisas recentes e até anedotas consistentes — e reforça que ausência de ensaio clínico não significa ausência de valor. A palestra será um alicerce do evento, oferecendo clareza, responsabilidade e autonomia para quem busca entender de forma crítica as opções de saúde e nutrição.
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