Disseram-nos que evitar carne vermelha e gordura saturada era essencial para prevenir doenças cardíacas e câncer. Nós obedecemos. Reduzimos a proteína animal, adotamos dietas à base de vegetais, apostamos no vegetarianismo, no veganismo, nas dietas com baixo teor de gordura. Mas os índices de diabetes, hipertensão, inflamações e câncer não pararam de crescer. Ficamos “saudáveis”, mas cada vez mais doentes.
Em A Revolução Carnívora, Fernanda Geribello Anders — médica e criadora da página Cetogênica Portugal, seguida por mais de 300 mil pessoas — denuncia as falácias nutricionais que moldaram as diretrizes alimentares modernas. Aos 40 anos, mesmo seguindo todas as “boas práticas”, foi diagnosticada com múltiplas doenças crônicas. Cinco anos depois, reverteu seu quadro ao desafiar tudo o que lhe foi ensinado: descobriu que fomos enganados.
Com base em evidências científicas atualizadas, Anders mostra que o consumo de carne vermelha e gorduras animais não apenas não está associado ao aumento de doenças crônicas, como pode ser terapêutico no tratamento de condições como diabetes tipo 2, doenças autoimunes e inflamações sistêmicas.
Este livro é um guia direto e acessível para quem busca clareza diante de um cenário confuso e contraditório. Uma obra que rompe com os mitos da nutrição moderna e apresenta, de forma prática e embasada, os fundamentos e benefícios de uma dieta carnívora — uma abordagem cada vez mais adotada por profissionais de saúde em todo o mundo.
Disponível em:
Grupo Editorial Presença, FNAC e Rakuten Kobo