Este estudo ecológico teve como objetivo identificar os principais fatores nutricionais relacionados à prevalência de doenças cardiovasculares (DCVs) na Europa, comparando estatísticas internacionais. Foram analisados o consumo médio de 62 alimentos em 42 países europeus e a relação com indicadores de DCV, além de outros fatores como gasto com saúde, tabagismo e índice de massa corporal.
Os resultados mostraram uma forte correlação entre altos níveis de colesterol em homens e o consumo combinado de gordura e proteína animal. Curiosamente, o estudo identificou que o maior consumo de gordura e proteína estava relacionado a um menor risco de DCV, enquanto um maior consumo de carboidratos e álcool estava ligado a um maior risco.
Os dados sugerem que as atuais recomendações dietéticas, que associam gorduras saturadas a DCVs, devem ser reconsideradas. O estudo propõe que o risco de DCV está mais associado ao alto índice glicêmico de dietas ricas em carboidratos, e não às gorduras saturadas. Além disso, a análise destacou que alimentos como frutas cítricas, laticínios ricos em gordura, e nozes podem ter um papel preventivo.
Por fim, o estudo sugere que as recomendações dietéticas oficiais precisam ser revisadas, dado que as evidências apontam para os carboidratos como um fator mais relevante no risco de DCVs do que as gorduras saturadas.
Fonte: https://bit.ly/3mEQFMJ