Pesquisadores da Universidade da Califórnia, em San Francisco, descobriram que seguir uma dieta rica em vitaminas e minerais, com pouco açúcar adicionado, está relacionado a uma idade biológica mais jovem no nível celular. Eles analisaram como três tipos de alimentação saudável influenciam o "relógio epigenético", um teste que estima a saúde e expectativa de vida. Concluíram que quanto mais saudável a dieta, mais jovens as células pareciam. No entanto, cada grama de açúcar adicionado à dieta aumentava a idade biológica das pessoas, mesmo em dietas saudáveis.
Dorothy Chiu, autora principal do estudo, explicou que esses resultados reforçam a importância de seguir uma dieta rica em nutrientes antioxidantes e anti-inflamatórios para manter as células jovens, em relação à idade cronológica. O estudo, publicado no JAMA Network Open, é um dos primeiros a mostrar a relação entre açúcar e envelhecimento epigenético, especialmente em mulheres negras e brancas de meia-idade, uma população antes pouco estudada.
Elissa Epel, coautora do estudo, acrescentou que já se sabia que o açúcar afeta negativamente a saúde metabólica e aumenta o risco de doenças, mas agora foi confirmado que o consumo excessivo acelera o envelhecimento celular, o que pode reduzir a longevidade.
O estudo analisou a dieta de 342 mulheres com idade média de 39 anos e comparou com os resultados do relógio epigenético. Uma dieta mediterrânea, rica em alimentos antioxidantes e anti-inflamatórios, mostrou a maior associação com uma idade biológica mais jovem. Além disso, consumir açúcar adicionado foi associado ao envelhecimento biológico mais rápido, mesmo com uma dieta saudável.
Os pesquisadores sugerem que eliminar 10 gramas de açúcar adicionado por dia poderia rejuvenescer as células em até 2,4 meses ao longo do tempo, incentivando uma alimentação focada em nutrientes essenciais e com menos açúcar para promover a longevidade.
Fonte: https://bit.ly/3A9tmqT