Nesta análise inicial do Australian Vegan Study, estimaram a ingestão média diária de vitamina B12 de cada participante e comparamos com a Ingestão Dietética Recomendada (IDR). No entanto, a proporção de vitamina B12 que pode ser absorvida a partir de grandes doses normalmente contidas em suplementos orais é consideravelmente menor do que a quantidade absorvida dos alimentos. Nesta análise, levaram em consideração a absorção estimada dos suplementos para comparar a adequação da ingestão de vitamina B12 à IDR. Uma pesquisa on-line transversal foi usada para obter informações de mulheres (N = 1.530) em idade reprodutiva em dieta vegana na Austrália. A ingestão de vitamina B12 dos alimentos foi estimada usando um questionário de frequência alimentar validado e perguntas detalhadas foram usadas para estimar a ingestão suplementar. Usaram dados publicados sobre taxas de absorção dependentes da dose para estimar a quantidade de vitamina absorvida para permitir a comparação com a IDR. As práticas de suplementação variaram muito. Com base na quantidade absorvida estimada, 39% dos participantes tiveram uma ingestão total estimada de vitamina B12 abaixo da equivalência do IDR, em comparação com 26% com base na ingestão diária média. A absorção potencial de vitamina B12 precisa ser considerada ao estimar a adequação da ingestão e recomendar a suplementação.
Fonte: https://bit.ly/3G5pUy6