O consumo limitado de laticínios e o uso de produtos com baixo teor de gordura são recomendados para prevenção cardiovascular (CV); entretanto, outras características além do teor de gordura modulam seus efeitos metabólicos. Analisaram evidências atualizadas sobre a relação de diferentes produtos lácteos (laticínios com baixo teor de gordura, leite, queijo, iogurte) com DCV revisando metanálises de estudos de coorte e estudos de coorte prospectivos individuais com desfechos CV duros (incidência de DCV/DAC/ mortalidade), juntamente com meta-análises de ensaios clínicos randomizados explorando o efeito dos laticínios nos principais fatores de risco CV. As análises fornecem evidências de que o consumo moderado de laticínios (até 200 g/dia, globalmente) não tem efeitos prejudiciais à saúde CV e que seu efeito depende mais do tipo de alimento (queijo, iogurte, leite) do que do teor de gordura.
Fonte: https://bit.ly/36oQNxd