O aumento da ingestão de óleos vegetais ricos em ômega-6, como óleo de soja e milho, nas últimas décadas, inadvertidamente, triplicou a quantidade de ácido linoleico n-6 (LA, 18: 2n-6) na dieta. Embora o AL seja nutricionalmente “essencial”, muito pouco se sabe sobre como ele afeta o cérebro quando presente em excesso. Esta revisão fornece uma visão geral sobre o metabolismo do AL pelo cérebro e os efeitos da ingestão excessiva de AL na função cerebral. A evidência pré-clínica sugere que o excesso de AL na dieta aumenta a vulnerabilidade do cérebro à inflamação e provavelmente atua por meio de seus metabólitos oxidados. Em humanos, o excesso de ingestão de AL pela mãe tem sido associado ao neurodesenvolvimento atípico, mas os mecanismos subjacentes são desconhecidos. Conclui-se que o excesso de AL na dieta pode afetar adversamente o cérebro.
Fonte: https://go.nature.com/3p1OPY3
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Óleos Vegetais