Os pais e responsáveis estão cada vez mais alimentando bebês e crianças pequenas com alternativas de “leite” à base de plantas (LBP) ao leite de vaca (LV). A US Food and Drug Administration atualmente define “leite” e produtos lácteos relacionados pela fonte do produto e os nutrientes inerentes fornecidos pelo leite bovino. A substituição de um leite que não apresenta um perfil nutricional semelhante ao LV pode ser deletéria para o estado nutricional, o crescimento e o desenvolvimento da criança. A contribuição do leite para a ingestão de proteínas de crianças pequenas é especialmente importante. Para leite de amêndoa ou arroz, uma porção de 8 onças fornece apenas cerca de 2% ou 8%, respectivamente, do equivalente de proteína encontrado em uma porção de LV. Os efeitos adversos do uso indevido de certas bebidas vegetais foram bem documentados e incluem falta de ganho de peso, diminuição da estatura, kwashiorkor, distúrbios eletrolíticos, cálculos renais e deficiências nutricionais graves, incluindo anemia por deficiência de ferro, raquitismo e escorbuto. Esses resultados nutricionais adversos são amplamente evitáveis. É posição do Comitê de Nutrição da Sociedade Norte-Americana de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição Pediátrica (NASPGHAN), em nome da sociedade, que somente fórmulas infantis comerciais adequadas sejam utilizadas como alternativas ao leite humano no primeiro ano de vida. Em crianças além do primeiro ano de vida que requerem uma dieta sem laticínios, a fórmula comercial pode ser uma alternativa preferível ao leite de vaca, quando tal fórmula constitui uma fonte substancial de nutrientes ausentes ou reduzidos (por exemplo, proteína, cálcio, vitamina D) na dieta restrita da criança. A educação do consumidor é necessária para esclarecer que os “leites” à base de plantas não representam uma fonte equivalente de tais nutrientes. Neste documento de posicionamento, fornecemos recomendações específicas para cuidados clínicos, rotulagem e pesquisas necessárias em relação aos “leites” à base de plantas.
Fonte: http://bit.ly/38cAwsi