Uma dieta de apenas carne desprovida de vegetais evita o escorbuto.


Ralfe, C. (1882) descobre que uma dieta de apenas carne desprovida de vegetais evita o escorbuto.

"Senhor, fiquei impressionado com duas observações independentes que ocorreram em suas colunas na semana passada em relação à etiologia do escorbuto, ambas tendendo a contestar a opinião geralmente recebida de que a causa exclusiva da doença é a retirada prolongada e completa de vegetais da dieta das pessoas afetadas.

Assim, o Sr. Neale, da Expedição Ártica Eira, disse: "Eu não acho que as bebidas alcoólicas ou suco de lima seja de grande utilidade como antiescorbútico; pois se você vive de carne, acredito que, mesmo sem vegetais, você correrá muito pouco risco de contrair escorbuto".

Dr. Lucas escreve: "No caso das tribos semiselvagens das colinas do Afeganistão e do Beluchistão, seus alimentos contêm uma grande quantidade de carne e são desprovidos de vegetais.

A imunidade singular do escorbuto dessas raças me pareceu uma circunstância fisiológica notável, que deveria nos fazer parar para pensar antes de aceitar a doutrina vegetal em relação ao escorbuto". Essas observações não se sustentam sozinhas.

Os viajantes do Ártico há muito apontam as propriedades antiescorbúticas da carne fresca, e o Barão Larrey, no que diz respeito aos climas quentes, chegou à mesma conclusão na expedição egípcia sob Bonaparte, no final do século passado".

Fonte: https://bit.ly/34yh5rM

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