Esta é a 14ª edição do livro publicada em 1898. A primeira edição foi publicada em meados dos anos 1880 e cada edição era maior e mais abrangente do que a anterior. Esta é a edição mais completa disponível online. Pode ter sido a edição final.
A autora ficou de cama por 9 anos com o que hoje seria rotulado como Fibromialgia ou Síndrome de Fadiga Crônica. Ela foi para 43 médicos em um esforço para recuperar sua saúde. Nenhuma das recomendações funcionou. Ela aprendeu sobre a dieta do Dr. Salisbury através de um anúncio em seu jornal local e encomendou seu livro "The Relation of Alimentation and Disease".
Um bom vizinho ajudou-a a fazer a dieta comprando, moendo e cozinhando todas as suas refeições todos os dias durante 7 meses até que ela estivesse forte o suficiente para fazer isso sozinha. Toda a carne foi comprada diariamente (de animais abatidos no mesmo dia) e moída imediatamente antes de cozinhar.
Elma Stuart diz que levou cerca de um ano na dieta do Dr. Salisbury para recuperar sua saúde. No momento da publicação, Elma tinha comido carne e água exclusivamente por 11 anos.
A principal diferença entre a dieta do Dr. Salisbury e o que a comunidade ZeroCarb recomenda é que ela prescreva carne bovina magra, ao invés de carne bovina gordurosa.
Elma diz que testemunhou centenas, se não milhares, de pessoas se recuperando de doenças muito sérias usando a dieta do Dr. Salisbury. O livro é fascinante e tem muitas passagens engraçadas.
eBook: https://bit.ly/3bpAgGW