O artigo revisa e analisa sistematicamente o status funcional da vitamina B12 entre adultos veganos. A vitamina B12 é essencial para funções metabólicas e sua deficiência pode causar problemas de saúde, como anemia e neuropatia. O estudo observa que veganos, ao excluir produtos de origem animal, têm menor ingestão de B12, aumentando o risco de deficiência.
Os resultados mostram que os veganos têm níveis mais baixos de vitamina B12 e níveis mais altos de marcadores de deficiência, como homocisteína e ácido metilmalônico, em comparação com onívoros e vegetarianos. Suplementos de B12 melhoram significativamente esses níveis nos veganos que os utilizam. Assim, o estudo sugere a importância da suplementação de vitamina B12 para evitar deficiências em dietas veganas e vegetarianas.
Fonte: https://bit.ly/3U00kAC